Grupo de Cata Mediterráneo

Cata de vinos Fandos y Barriuso - Visita a bodega familiar en PINOSO - Cata en Bodegas Selección EL CAMPELLO.

Recordad, amigos que podéis revisar todas las fotos de los reportajes aquí indicados en nuestro "Álbum de Fotos" (enlace a la derecha).
Más información en www.elclubcam.com (dentro del apartado "cultura")

CATA DE VINOS BODEGA FANDOS Y BARRIUSO (SAMPER CALANDA) BAJO ARAGÓN.


En nuestra visita a Bodega Selección de El Campello tuvimos conocimiento de la existencia de esta pequeña bodega de Samper Calanda que produce de forma tradicional y trabajando con variedades autóctonas que no conocíamos como la Royal de Alloza, Romero de Hijar, y Teca y con la garnacha. Por ello en el Grupo de Cata Mediterráneo decidimos reunir sus principales productos y tratar de conocerlos mejor
Las botellas que logramos reunir fueron:
Royal de Alloza,2004, Monte Bajo 2004, Todo Monte Barrica 2002, Royal de Alloza Barrica 2002, Teca de Val de Cerin ,Romero de Hijar 2004, Garnacha 2003, Garnacha Barrica 2002, Merlot Barrica 2002, Merlot Barrica, y el Moscatel
Fue una puesta en común difícil, dado el desconocimiento de estas variedades, y las diferentes opiniones que surgieron durante la tarde conforme se fueron catando los vinos. Desde que los que los disfrutaron hasta los que no gustaron de ellos, debido a su presencia alta de alcohol, su acidez o a su falta de identificación, ya que cuando llevamos varias catados no sabíamos diferenciar las propiedades / defectos de los vinos en su conjunto, (creemos que debido al mismo suelo y a la misma manera de elaboración) pero en general los catadores nos fuimos satisfechos por conocer los productos de una pequeña bodega que se esfuerza por trabajar con variedades casi perdidas y de forma totalmente artesanal , por lo que animamos desde aquí a que la bodega siga trabajando en esta línea y mejorando estos vinos. Abajo apuntamos las notas de cata que nos inspiraron estos vinos.
Las botellas monovarietales y que dan personalidad a esta bodega son:
MERLOT – BARRICA -
Elaborado con la uva de variedad Merlot cuya producción es bajísima, no más de 300g. por cepa. Producción: 650 botellas. Pertenece a la cosecha 2002
Capa alta. Color rojo cereza. Olores a minerales, y mora, grosella, frambuesa. terruño y gusto ácido, ligero,m herbáceo, y maderizado. Post-gusto medio y equilibrio regular. Dentro de la línea de la bodega, pero tal vez con mas clase.
ROMERO DE HIJAR
Variedad autóctona que desde siempre se ha cultivado en la zona. Producción limitada a 1.250 botellas.
Capa alta. Limpio brillante. Rojo violeta. Aroma corto. Notamos falta de estructura. Olores a mora, frambuesa, grosella, con gusto a manzana verde.ácidos . Con un post-gusto medio-corto y un equilibrio regular-mediocre
ROYAL DE ALLOZA
Variedad autóctona muy apreciada en cupage. Producción 5.300 botellas.
Limpio, transparente, capa media, rojo cereza. Olor : endrinas, ciruelas, farmacia, algo de taninos. Gusto ácido, lígero. Post gusto : largo. Se aprecia su joventud
GARNACHA NEGRA
Autóctona, Producción 9.500 botellas.
Vino limpio, brillante. con color rojo cereza. Con olor caracteristico de la bodega. y gusto ácido, lígero, seco y maderizado.Con un post-gusto corto y un equilibrio regular
TECA
Variedad autóctona casi blanca color asalmonado i Producción 1.200 botellas.
Limpio , brillante. Color piel de cebolla, asalmonado. Con olor corta. piña, . Vino sulfhídrico. con gusto ácido, ligero y acidos persistentes y equilibrio mediocre.

MOSCATEL
Es un vino seco, aromático, distinguido y limpio, Producción 1.300 botellas.
Vino limpio , con olores a flores blancas, azahar, miel.Gusto : seco, plano, sin cuerpo.le falta estructura, por lo que decidimos no calificarlo

Grupo de Cata Mediterráneo
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© 2006, Rafael Rodríguez

ELABORACIÓN TRADICIONAL DEL VINO EN PINOSO. BODEGA FAMILIAR. VINO DE "LA CABALLUSA"

Pinoso, un pueblo al oeste de la provincia de Alicante, cuenta en la actualidad con 6.000 habitantes. Su amplio Término Municipal de 12.500 hectáreas acoge a 10 pedanías. El pueblo se encuentra a 55 Km. de Alicante, los mismos kilómetros que de la ciudad de Murcia.Entre los puntos de interés, Pinoso cuenta con unas canteras de mármol crema-marfil en el Monte Coto, punteras en producción de esta variedad marmórea en toda la Unión Europea. En el mismo Monte Coto, en lugar protegido por el impacto ambiental de las canteras, rodeada de una masa arbórea(pinos, galers, encinas etc.) se encuentra el Aula de la Naturaleza, un oasis de calma y tranquilidad en contacto con el Medio Ambiente, donde puede pasar unas horas deleitándose de un clima seco, de un aire sano producto del valle en se ubica rodeado de montañas(Cabezo, Carche, Sierra de la Pila, Sierra de Salinas),y una gastronomía típica de esta tierra, bien un alls i picat, un gaspachos, arros i conill, gachamiga rulera o blana, perusses, sequillos, rollets abocaets, monjávenes, tot aixo amb vi del Pinós en el menjar i un fondilló pal postre.

Es muy conocido y apreciado el arroz con conejo y caracoles que elabora Paco Gandía. Hasta el mismísimo Ferrán Adriá de El Bullí, lo ha visitado en alguna ocasión y ha hablado de la excelsitud de sus arroces.

A PINOSO nos fuimos, Rafa, Federico y el que esto escribe (Alberto), del Grupo de Cata Mediterráneo a conocer la improvisada pequeña bodega familiar de ANGEL BROTÓNS y AMADOR ALBERT, donde nos cuentan que elaboran dos vinos familiares, exquisitos, con ese toque artesano que difícilmente hoy en día se encuentra en estas tierras del sur de España. Se trata de un vino elaborado con Monastrell, de vides con muchos años en las espaldas, denso y de color casi azabache, como si de chocolate se tratara, con profundos aromas de la variedad y sabroso en todos los sentidos. En el pueblo lo llaman el vino de LA CABALLUSA y prácticamente lo producen para consumo propio y para algunos amigos.

El otro vino, un lágrima, que procede de las primeras prensiones que reciben las uvas recolectadas, es un clarete con cuerpo, fresco e igualmente exquisito. Ver notas de cata al pie.

La pequeña bodega es un almacén improvisado perteneciente a Ángel, donde guardan todos los trastos y artilugios que utilizan en la elaboración del vino. Allí observamos la bodega donde guardan los caldos y vimos un par de grandes y viejos toneles que muy bien podrían emplearse para elaborar el tradicional fondillón de la zona. Ángel y Amador recolectan la uva a mediados de octubre y convocan a toda la familia en varios fines de semana para llevar a cabo todos los procesos de elaboración, desde la pisada a la antigua usanza hasta el llenado de las botellas; la familia siempre termina degustando un arroz, unas gachas migas o lo que se tercie. El despalillado se realiza con una despalilladora manual (mecánica). La maceración de los hollejos se realiza en 10 días aproximadamente, nos cuentan, y el vino fermenta a temperatura ambiente (con algunos cuidados). No elaboran vino de crianza. Son vinos frescos, de año, pero que por su carga tánica (“La Caballusa”) muy bien podrían permanecer y mejorar un par de años en botella; aunque estamos seguros que un paso por barrica afinaría el vino extraordinariamente. Algunos controles del proceso se realizan en la COOPERATIVA VINÍCOLA DE PINOSO para conseguir un vino equilibrado y profundo.

Sencilla nota de la cata que hicimos del vino de LA CABALLUSA

Aspecto : Limpio, brillante

Color : Picota profundo, ribete azul, capa intensa

Olor : Ciruelas pasas, fruta madura, minerales, grosella , frambuesa, hojas secas, helecho,

Gusto : Denso, tánico, balsámico, astringente, carnoso, con personalidad, áspero.

Post gusto : largo
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© 2006, Alberto Bermejo

CATA DE VINOS EN BODEGAS SELECCIÓN (EL CAMPELLO) JUNIO

Como cada primer sábado de mes, nos reunimos algunos miembros del Grupo de Cata Mediterráneo con Esteban en su local de Bodega Selección (Campillo), a probar los vinos preparados para sorprendernos una vez más. En esta ocasión, se trataba de vinos de Ribera del Duero con alguna que otra sorpresa.
Tomamos nota de todos y apuntamos telegráficamente las primeras sensaciones que nos depararon:

Teofilo Reyes Crianza 1998 (madera)
Balbas 2004 Roble (final tánico)
Cantaburros Crianza 2001 (fácil de beber)
Valdecuriel Crianza 2003 (fruta madura)
Señorío de Plumarejos Reserva 1999
Araviñas 2004- (Torrefactos-Regaliz)
Carmelo Rodero Cosecha 2004 (uvas maduras-frutal)
Pago de Senda Misa Reserva 2000 (frutas negras)
Pago de Senda Misa Crianza 2001 (tostados, balsámicos)
Pago de Senda Misa Roble 2003
Valsotillo reserva 1999 (frutas rojas)
Araviñas Crianza 1999 (aromas torrefactos)
Marques de Velilla Reserva 1996 (con nervio, entero)
Duraron 2001
Vega Izan, 2004 (aromas florales)
Vega Sicilia Único 1995 , (pues eso, Vega Sicilia único)
Alta Pavina –Pinot Noir 1999 (intensidad aromática)
Alta Pavina Viñas viejas 2000 (la sorpresa de la tarde)
Alta Pavina Selecto 2000 (tempranillo en estilo puro)
Valdelosfrailes 2002 vendimia seleccionada (regaliz)
Valdelosfrailes Prestigio 2001 (complejo de aromas)
Valdelosfrailes 2003 (nariz intensa)
Palomero 1999 (sabroso, frutal, maderas, vino redondo)
Dehesa de la Granja 1998 (correcto)
Elías Mora 1999 (aceptable, cumple)
Marques de la Villa 1996

Los triunfadores de la tarde fueron el Valdelosfrailes Prestigio 2001, el Carmelo Rodero 2004, Alta Pavina tanto el Pinot Noir como el Viñas viejas 2000 y el Palomero 1999, Como rey el Vega Sicilia

Otra buena tarde alrededor del vino y de Esteban De La Rosa. A esperar al mes que viene

Grupo de Cata Mediterráneo
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© 2006, Rafael Rodríguez

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