Marevinum

A LOS LEONES, PERO CON OTRA OPORTUNIDAD PENDIENTE Vista rojo rubí de capa media-baja con ribete guinda amplio y acuoso. Extracción justa y vida limitada. Nariz intensa muy frutal, donde predominan las frutas negras del bosque (fresa, grosella, arándanos y moras). Sin rastro de notas de crianza en madera y con un sutil aroma floral a violetas muy agradable. El alcohol no despunta, pese a

SALES CON MULTITUD DE AROMAS Y SABORES DEL MUNDO Desde hace algo más de una año, se viene llevando a cabo en Torrevieja un proyecto de comercialización de La archiconocida sal de sus salinas, mezclada con distintas especias y aromas, tales como pimientas, hierbas provenzales, hibisco, curry, carbón vegetal (ahumado), cayena, tomate, ajo y perejil, azafrán, aceitunas y otras sales especiales

RECETA MEDITERRÁNEA Y RUDEZA MANCHEGA Vista. Amarillo pajizo con destellos dorados. Algo subido de color a priori para un blanco de esa añada. Limpio Y brillante. En nariz se presenta típicamente moscatel, muy intensa en aromas, con notas de rosas marchitas, cítricos, flor de azahar y melón maduro. Se atisba un leve recuerdo arbustivo (boj) y unas notas de helecho que me confirman que, aunque en

DIGNA DE VER LA MAESTRÍA Y LA PERICIA DEL ARTESANO Si una barrica hecha industrialmente cuesta unos 600€, imaginad lo que costaría tener en la bodega un parque de barricas hechas de esta manera. Un oficio en extinción con mucho encanto y sabor arttesanal

OTRO CONCEPTO DE CALIDAD EN SAN VICENTE DEL RASPEIG Dice el refrán “Casa con dos puertas, difícil de guardar”. La idea de Vicente Fuentes de abrir un restaurante de cierto standing en plena crisis, sin que los brotes verdes se dejen ver todavía, es un síntoma de locura o de genialidad. Una vez que se conoce el mensaje que quieren transmitir desde Quatre Portes, queda claro que se está ante un

VERDADERA ARTESANÍA Y TRABAJO EN FAMILIA

BUCEANDO EN UN MAR DE SIDRA El Lunes 15 de Marzo tuve la oportunidad de organizar para los socios de ASPA una cata de sidras con la que dar a conocer el complejo mundo que se esconde tras la típica botella de cuello recio, que contiene la cultura y las técnicas tradicionales de un pueblo que, ya desde época romana, viene conservando celosamente para hacer de la manzana un producto que debe ser

              LOS EXTREMOS SE UNEN Y EN ESTE CASO FORMAN ALGO MUY REDONDO Para un amante de los rosados con paso por madera como es mi caso, que siempre ha tenido que buscarlos en zonas bastante más atlánticas, fue una buena noticia el descubrir que hace muy pocos años la Bodega Heretat de Cesilia sacase al mercado su

COÑAC LA PARRA

.