Una delegación japonesa compuesta por elaboradores, miembros de la cámara de comercio y del ministerio de comercio de Japón se trasladaron a la ciudad de Alicante para ofrecer en la sede de la Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante (ASPA) una cata de sakes artesanales.
En la provincia de Barcelona y más concretamente en la comarca vinícola del Bages, existen unas construcciones llamadas Tinas de vinya o cups, que pueblan el paisaje montañoso de la zona desde el siglo XVI con la finalidad de evitar el engorroso transporte de la uva desde las escarpadas zonas de viñedo hasta las casas de los campesinos.
¿UNA QUIMERA O SÓLO CUESTIÓN DE TIEMPO? Zonificación. Detrás de esta palabra se esconde el sueño de muchos viticultores y amantes del vino: Clasificar el viñedo por zonas concretas, pagos, crus, parcelas o fincas, otorgando distintas puntuaciones o categorías al viñedo en sí, atendiendo a sus características diferenciales, yendo mucho más allá del concepto “geográfico” Denominación de
Los beneficios o ventajas que aporta la crianza en ánfora (que suena más chic) serían por una parte una excelente microoxigenación natural por capilaridad, que será paulatina y nada agresiva. Por otra parte hay que tener muy en cuenta que el barro no aporta sabores ni aromas ajenos al vino como ocurre con la crianza en madera.
Es interesante conocer la historia de un producto como el vino, para poder llegar a comprender que técnicas han perdurado a través de los siglos y han hecho posible en cierta manera que hoy podamos disfrutar de una copa de vino.
Soplan nuevos vientos para la viticultura española. Al parecer el huracán Parker ha amainado o más bien ha cambiado de dirección y se le está inyectando algo de lógica y cordura al concepto del vino, visto como elemento de expresión de un territorio y una idiosincrasia concreta y localizada.
El pasado día 2 de octubre tuvo lugar en el espacio Gourmet Experience del Corte Inglés de Alicante un raro fenómeno astronómico. Pocas veces en esta ciudad se habían reunido tantas estrellas de la viticultura gallega como en esa tarde. Fruto de una larga labor de gestión y buen hacer por parte del sumiller Germán Alguacil Varona, se dieron
DISPUESTO PARA HACERNOS DISFRUTAR CON MUCHO NIVEL Llevo siguiendo y disfrutando este vino desde sus comienzos y cada añada me vuelvo a sorprender de la maestría que demuestra Pepe Mendoza a la hora de crear un vino que “lo tiene todo”. Me explico: Tiene una calidad y una elegancia patente y demostrable con sólo llevarse la copa a los labios,
Este mes de marzo, los miembros de ASPA nos hemos trasladado a la alicantina comarca del medio Vinalopó, concretamente a un punto entre Elda y Monóvar, para visitar el obrador de Paco Torreblanca. Allí nos recibió su hijo Jacob que fue el encargado de guiarnos por sus inmaculadas instalaciones, muy acordes con el estilo pulcro y minimalista que imprime Paco Torreblanca a sus creaciones.
Con tan sólo 11 años de vida la bodega Bernabé y Navarro, con Rafael Bernabé a la cabeza, ha conseguido hacerse un hueco en la élite del panorama vitivinícola alicantino por méritos propios. Dejando en esta ocasión a un lado su gama Beryna, Casa Balaguer y el Selección o Curro, que le han supuesto el espaldarazo a nivel nacional.
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