Situada en el norte de la provincia de Toledo, e inscrita en la Denominación de Origen Méntrida , la bodega ocupa unas 26 hectáreas de las más de 600 con que cuenta la enorme finca de caza que posee la familia Entrecanales en el término municipal de Santa Cruz de Retamar. La plantación se estableció
Él también hizo su oda al vino A lluvia de calor, techo de parras, a reposo de pino,actividad de avispas y cigarras en el sarmiento fino, cuerda de pompas y sostén de vino. Morada episcopal, la cepa nimia, bajo la luz levante, en situación se pone la vendimia, luciendo a cada instante racimos en
El otro día recibí en casa un paquete proveniente de La Rioja, por lo que deduje que, aunque no tenía el tamaño necesario para albergar una botella, algo bueno debía contener. Al abrirlo, encuentro un librito editado por el gobierno de La Rioja titulado “Sorbo de Letras”, donde se han publicado los 100 mejores relatos cortos relacionados con el mundo del vino.
Pocas veces tiene uno la ocasión de encontrarse frente a frente con un mito viviente de la profesión que sea. En este caso, mi satisfacción fue mucho mayor porque, al hecho de contar con la presencia de uno de ellos en plena acción, se le unió el factor sorpresa que más tarde explicaré. Hablamos de Joaquín Grau Santonja.
Los Binner (Monique, Audrey, Joseph y Christian) tienen las cosas claras en cuanto a la elaboración de vinos ecológicos, algunos sin pegatina, pero todos respetuosos al 100% con el entorno y con el propio vino. Su intervención en el viñedo se limita al uso de técnicas totalmente naturales y carentes de fertilizantes, pesticidas y demás química, vendimiando en cajas y manualmente.
¿Se pueden catar 18 variedades de uva procedentes de una sola bodega alicantina?. La obvia respuesta es sí. En pleno valle del Vinalopó, junto al castillo de Novelda, se extiende la bodega Heretat de Cesilia. Se trata de una bodega relativamente joven, aunque se tienen noticias de su labor agropecuaria desde mil setecientos y pico.
UN EJEMPLO DE LO QUE NO SE DEBE HACER EN RESTAURACIÓN En una charla intrascendente, comentaba un amigo lo mal que le sienta cuando al revisar la cuenta de un restaurante, comprueba que le han cobrado y desglosado hasta los panecillos que han consumido. Surgió el tema por casualidad y tras un pequeño debate, se llegó a un consenso en el que quedaba claro
Con ocasión de la celebración de la 58ª Fiesta del Albariño en la pontevedresa localidad de Cambados, en pleno corazón de la comarca vinícola del Salnés y cuna por excelencia del albariño, tuve la ocasión de merodear por entre los cuarenta y dos stands que dispusieron las bodegas en el Paseo de la Calzada, al aire libre y con el ambiente festivalero que aporta un pueblo en fiestas.
SIN LUGAR A DUDAS, UNO DE LOS MEJORES TINTOS DE GALICIA Notas de Cata: Vista. Rojo guinda muy poco cubierto, con ribete rubí amplio y diluido. Limpio y muy brillante. Nariz franca y limpia con muy buena intensidad, con predominio de fruta roja poco madura, que pronto queda cubierta por una exuberante mineralidad (pizarra, grafito y pedernal). Al
UNA DUALIDAD ATLÁNTICO-MEDITERRANEA DE LO MÁS INTERESANTE Bodegas Sierra Salinas, a mi parecer una de las cinco mejores bodegas de Alicante, completó la trilogía de su gama base “MO” con un rosado fermentado en barrica del que ya hablé en su día y un blanco que ayer volví a catar y me sigue dando muy buenas vibraciones. Como notas de
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
