SIN LUGAR A DUDAS, UNO DE LOS MEJORES TINTOS DE GALICIA

 

Notas de Cata:

Vista. Rojo guinda muy poco cubierto, con ribete rubí amplio y diluido. Limpio y muy brillante.

Nariz franca y limpia con muy buena intensidad, con predominio de fruta roja poco madura, que pronto queda cubierta por una exuberante mineralidad (pizarra, grafito y pedernal). Al oxigenar mantiene la limpieza Aromática y aparecen algunos florales (violeta, clavel). Tras reposar un minuto, da notas de tabaco rubio y un leve toque final balsámico (laurel).
 

Boca. Entrada seca y muy fresca, donde predomina la viveza pero sin que lacere nuestras papilas gustativas. Paso de boca lineal y fluido donde algún tanino se agarra levemente a las encías, dando paso a un centro de boca más floral que frutal. La acidez se integra bien en boca e imprime carácter de viveza muy de acorde con la variedad. Por retronasal nos llegan notas de bosque atlántico (laurel, helecho, eucalipto) que redondean y terminan de aportar frescura al conjunto. Posgusto corto con recuerdo a piel de ciruela verde y un comedido amargor final.
 

En conclusión es un genuino exponente de su zona, con una excelente vinificación donde se conjuga por un lado una uva bien madurada y por otro un terreno que tiene mucho que ofrecer al vino. Destaca su nariz, genuinamente norteña, sin fallas y con un atractivo conjunto aromático. La boca no defrauda y sigue la línea de la nariz, aunque queda algo por debajo de aquella, no aportando grandes sorpresas ni episodios destacables. Lo maridaría con una caldeirada de ternera, un costillar de vacuno a la brasa o incluso me iría a un bacalao a la plancha o a un marmitaco. Lo serviría a una temperatura no inferior a 18ºC para que la astringencia latente de la variedad no se apodere del conjunto. Tiene acidez suficiente y una ausencia total de reducciones y oxidaciones, como para aguantar el tipo perfectamente al menos durante dos años más.

 

Tipo de vino: tinto joven.
Variedad: 100% Mencía.
Grad. Alcoh.: 13,5º
D.O./Zona: Monterrey (Ourense).
Precio aprox. en tienda: 8,5€.
Bodega: Crego e Monaguillo S.L. C/ Nueva s/n. 32.618 A Salgueira. Monterrei Ourense. Tlf. 988 418 164.
Web: www.cregoemonaguillo.com
Mail: [email protected]