Personalmente, me gusta la Pinot Noir francesa. Me gusta el estilo de tintos complejos pero ligeros. Con narices expresivas frutales pero sin apabullar. Con el contrapunto de la madera justa pero sin cargar. Y, por último, con paso por boca estructurado pero con frescura y acidez.
Juan Such.
Andrés Conde Laya es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2021, pero fundamentalmente es un ser humano increible y un enamorado del vino. Desde su restaurante La Cigaleña en Santander nos habló de pasado, presente y futuro.
Juan Such.
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Juan Such.
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Juan Such.
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