En Torno al Vino

Etiqueta "Vino": 3 resultados

Entrevista a NURIA ESPAÑA. Una "REINA DE COPAS" en el mundo del vino

Entrevistamos a Nuria España,  sumiller del restaurante Coque en Madrid 2 Estrellas Michelin. Una mujer con una amplia experiencia y conocimientos pero vamos a dejar que ella misma nos cuente su andadura.

R.C. Nuria, tienes una dilatada experiencia en el mundo del vino y la hostelería. ¿Podrías contarnos hasta hoy algunas de tus experiencias profesionales?

N.E.  Son diecisiete años ya en la restauración y ha pasado de todo un poco. Ha habido  algunos momentos críticos y otros de éxito.  Al final, en el justo término medio es donde se encuentra la virtud y por lo tanto, la excelencia. Lo imprescindible para poder seguir, es que todos los aspectos fundamentales estén en orden y que se cree un compromiso para el desarrollo del estándar de calidad. Sobre todo, hay que creer en ello.   Leer más

TR3SMANO. Gran vino, gran proyecto y grandes personas trás él.

Cata en la AMS de los aun “jóvenes” Tr3smano.

Detrás del proyecto están grandes nombres:

  • Pedro Aíbar.Dilatada carrera y experiencia . Ha pasado por Baron de Ley, ha sido director técnico de Viñas del  Vero y “alma mater” de Blecua, etc.  Actualmente sigue al frente de la bodega familiar Pagos del Moncayo
  • Fernando Remírez de Ganuza. Quien no conoce a Fernando … Trasnocho, Remírez de Ganuza, etc bastan para hablar de él.
  • Jose Ramon Ruiz.  Importador en Mejico de la mano de “La Europea”.

Este sueño va tomando forma de la mano de los protagonistas . Jose Ramon encuentra una bodega en plena milla de oro de la Ribera del Duero, en Padilla de Duero y ahí empieza a convertirse el sueño en realidad.

El nombre Tr3smano puede guardar muchas connotaciones. La bodega esta a “trasmano” tanto de la ruta principal de  los viñedos como lejos de las zonas de origen de los 3 propietarios.   Leer más

En Torno al Vino..del Jura

Tras la pausa veraniega el grupo de cata En-Torno-al-Vino regresamos con ganas por varios motivos. Estreno de blog en Verema, vinos del Jura  y por supuesto el reencuentro.

Hubo algunas ausencias y algunas incorporaciones lo que supone que el  grupo se enriquece cada dia  mas por  las experiencias de cada uno.

Grupo de Cata En-Torno-Al-Vino

Todos eramos “nuevos” en lo que al Jura se refiere. Habíamos catado en varias  ocasiones pero digamos que sin ningún orden ni criterio.

La cata tuvo lugar en Mares Vinos en Madrid.  Coqueta tienda de vinos en el  Barrio de Salamanca donde su dueña Mares te ofrece  también la  posibilidad de descorche en tienda y acompañarlo  con selectos productos artesanos. Asimismo, fue Mares quien dirigió  la cata.

Lgotipo de la Tienda Mares Vinos

La región esta formada por 5 denominaciones: Arbois, L’Etoile, Chateau Chalon, Cotes du Jura, Cremant y Macvin. Nuestra cata se centró en vinos de Arbois  por  lo que únicamente  describiré esta zona.               Leer más

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VQ: Finca La Nevera 2016

Verema. Finca La Nevera, la Excelencia de la Maturana Blanca. Vino de gran estructura y con capacidad de guarda, que no pierde su carácter primario y varietal (esencialmente de Maturana blanca). Seco y de largo recorrido en botella, promete alcanzar notas excepcionales.

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Maduración vino López de Heredia

Salper. Hola, alguien me puede indicar el tiempo de maduración en barrica de roble de un Viña Tondonia gran reserva 1947. Gracias por vuestra colaboración y un saludo

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