En Torno al Vino

Entorno al vino.... ¡¡¡Nos vamos a Alsacia!!!

¡¡¡Nos vamos a Alsacia!!!

Es, junto con la región de Champagne, la más septentrional de Francia. El viñedo de Aslacia está situado en las vertientes (depresiones), al este de los Vosgos, frente al río Rin, y cubre unos 100 km de largo y de 1 a 5 de ancho. Al noroeste está resguardado de los vientos fríos y húmedos por los Vosgos y, orientado al sureste, disfruta de uno de los climas más secos de Francia y de un otoño soleado. La composición de los suelos es muy variada, formando calizas, margas, rocas graníticas, areniscas, arenas y limos, lo cual contribuye a la originalidad de los vinos. Aslacia es una de las pocas regiones de Francia donde los vinos son designados en su mayoría por el nombre de la cepa.

Dentro de sus variedades más destacadas se encuentran;

Variedades blancas;  Gewürztraminer, Muscat de Alsacia, Pinot BlancPinot Gris, Riesling, Sylvaner y Chasselas.

Variedades tintas: Rosado de Alsacia y Pinot Noir.

En esta ocasión se cataron cuatro vinos (a ciegas, la idea era descubrir al menos las variedades diferenciadas y más habituales de la zona) 

1.BOTT-GEYL CRÉMANT D'ALSACE EXTRA BRUT.

Color: Blanco 

Variedad: Chardonnay 50% , Pinot Blanc 30% , Pinot Noir 20%

Zona: Alsacia 

País: Francia 

PVP: 15,50€

Producción anual: 12.000 botellas

Residuo de azúcar: menos de 3,1 g/l Graduación alcohólica: 12,50% vol. 

Tipología: Biológica

Los dos años que pasaron con las lías prestan una nota de brioche para contrarrestar los sabores agrios de manzana verde y almendras. Después del embotellado, el vino madura durante 24 meses con muy poca dosis de azúcar (para un resultado más seco) antes de que las botellas sean expulsadas.

Elaborador: Bott-Geyl  (Jean-Christophe Bott ha estado a cargo de Domaine Bott-Geyl desde 1993 y ha convertido los viñedos en orgánicos en 2000 y luego en 2002 en biodinámicos. El rendimiento en los viñedos es bajo y la vinificación se realiza de la forma más natural.

Hoy los viñedos se extienden sobre 15 hectáreas, 6 de las cuales son Grands Crus y 4 Lieux-dit. 

El Domaine está compuesto por 80 parcelas distribuidas en 7 municipios entre Ribeauvillé y Kientzheim en el corazón de la región llamada "la Perle del Vignoble".

Nota de cata:

De color amarillo pajizo palido, limpio y brillante.

Nariz de intensidad media/alta, elegantes notas de mazapán, flores y bollería, manzana asada, masa de pan, ahumados,piña madura... 

En boca es seco, goloso, burbujas finas y sabores de brioche y almendras, acidez media, cuerpo medio, alcohol integrado, persistencia media.

Puntuación media:  4,40

2.ZIND-HUMBRECHT GEWÜRZTRAMINER ROCHE CALCAIRE 2017

Color: Blanco 

Variedad: Gewürztraminer

Fecha de embotellado: Febrero 2019

Alcohol :15 °

Azúcar residual:5,5 g / l

Acidez total: 2.6 g / l H2SO4

pH: 3.6

Rendimiento :15 hl / ha

Período óptimo de consumo:2020-2029

Edad media de las vides: 36 años

Terroir: Marga oolítica

 Zona: Alsacia 

País: Francia 

PVP : 29,35 €

Elaborador: Zind-Humbrecht

Administrado por Olivier Humbrecht, uno de los únicos enólogos del mundo en alcanzar el estatus de Masters Wine.  Su pasión por los vinos alsacianos y la agricultura biodinámica se traduce en una cartera de vinos legendarios reconocibles por su pureza, intensidad y, sobre todo, su fiel expresión de cada viñedo individual.

La añada 2017 fue una añada difícil y que podría haber sido potencialmente catastrófica en el Gewurztraminer, una variedad de uva muy temprana cuando estalló la yema en este lugar.  Para empeorar las cosas, después de la helada, el sol salió y calentó a los jóvenes brotes demasiado rápido, acentuando la conmoción del frío. ¡Algunos brotes secundarios o terciarios pudieron crecer después, trayendo esta pequeña cosecha de racimos pequeños con bayas muy pequeñas!  Por otro lado, la fermentación fue rápida y, como para vengarse de la Madre Naturaleza, las levaduras no dejaron ninguna oportunidad para el azúcar de las uvas.

Domaine Zind-Humbrecht es una bodega fruto de la unión de dos familias en 1959 que hasta la fecha producían y vendían vinos bajo sus respectivos nombres. Hoy en día la bodega posee unas 41 hectáreas de viñedo repartidas por 6 municipios. La bodega produce una media anual de 16.000 cajas de vino. 

Zind-Humbrecht Gewürztraminer Roche Calcaire es fruto de la vinificación de la cosecha un poco tardía de un pequeño viñedo ubicado en el pueblo de Gueberschwhir, muy cerca del Grand Cru Golberet. El viñedo se encuentra en una ligera pendiente orientada al este, las cepas tienen una media de 35 años y producen un aproximadamente unos 47 hectolitros por hectárea. 

Nota de cata:

De un color amarillo pajizo. Limpio y brillante.

Con una nariz fresca y de intensidad media, flores aromáticas (rosa, lichi), fruta de hueso (melocotón) fruta tropical (piña), ahumados….

En boca, es muy agradable, de media intensidad al igual que en nariz, con una redondez perfecta que no sabe  demasiado dulce pero como peras maduras. Es muy elegante y equilibrado y termina con agarre y salinidad estimulante

Puntuación media: 3,73

3.ALBERT MANN RIESLING CUVÉE 

ALBERT 2014

Color: Blanco 

Variedad: Riesling 

Zona: Alsacia 

País: Francia 

Sin crianza 

12,50%

PVP: 23,90 €

El Domaine Albert Mann es el fruto del trabajo conjunto de dos grandes familias de viticultores. Los Mann son enólogos desde principios del siglo XVII y los Barthelmé, los propietarios actuales, son desde 1654.

El trabajo en el viñedo es lo más natural posible con prácticas biodinámicas en algunas parcelas. Se hace una selección inicial en el viñedo (poda en verde, aclareo, …) antes y durante la vendimia para vendimiar únicamente uvas perfectamente maduras. Se prensa nada más llegar a bodega de manera dulce, se hace un desfangado ligero. Cuando acaba la fermentación se abren las puertas de la bodega para que el frío de la zona estabilice los vinos. Se trabaja con las lías en depósito siempre y cuando los vinos tengan suficiente acidez. Se embotella siempre antes o después del verano siguiente a la vendimia.

Nota de cata:

Amarillo pajizo, limpio y brillante.

De nariz intensa, fino y  elegante. Hidrocarburos, notas de flores asociadas con leves notas a melocotón , cítricos, minerales.

En boca,  expresa notas de melocotón y cítricos (mandarina, naranja) combinados con pequeñas notas de manzana. Buena longitud y persistencia.

Puntuación media: 4,58

4.TRIMBACH PINOT GRIS RESERVE PERSONELLE 2013

Color: Blanco 

Variedad: Pinot Gris

Zona: Alsacia 

País: Francia 

PVP: 34,20€

Puntuación Parker: 90

14%

El origen de vino Trimbach se remonta a 1626. Hoy en día , el viñedo familiar está dirigido por Hubert Trimbach, sus sobrinos Juan y Pedro, y su hija Anne, el mayor de la 13ª generación. Mucho entusiasmo y una gran ambición que perpetúan la tradición, la exigencia y la experiencia para llevar los vinos a la perfección. Las viñas de Trimbach están ubicados en sus alrededores y Ribeauville, donde los suelos son principalmente de piedra caliza (Ribeauvillé, Hunawihr Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr y Mittelwihr). La filosofía de Pierre Trimbach, es equilibrio, equilibrio, equilibrio. Vinos secos, picantes, vivo y afrutado, elegante y equilibrado.

Cuenta con unas 12.000 hectáreas y 1.600 de Grand Cru. 

“El 2013 lo pusimos en venta en el 2017,  antes de lo que deseamos, dice Pierre Trimbach: Desafortunadamente no tenemos mucho para vender ni desde 2013 ni desde 2014. Solo se produjeron 14000 botellas en 2013”

Nota de cata: 

De un color amarillo muy claro. Limpio y brillante.

En nariz es sutil y elegante, de baja intensidad donde se muestran delicados aromas minerales, de almíbar y anisados.

En boca, es  elegante con notas  picantes y  dulces. Intensidad media, taninos muy finos.  Buena acidez.

Puntuación media: 4:22

Son vinos que conjugan la frescura aromática típica de los vinos del norte con la raza y plenitud que les aporta la buena exposición al sol. El cultivo del vino, indisociable de la historia de Alsacia, se manifiesta activamente en sus paisajes, sus tradiciones y su patrimonio. La barrera natural de los Vosgos, que favorece un micro-clima seco, la exposición sur-sudeste del viñedo y la complejidad geológica de los suelos proporcionan unas condiciones únicas para las viñas y permiten una maduración lenta y prolongada que preserva el aroma del vino. Por lo general los vinos blancos son los más elaborados, predominan las variedad Riesling y Gewürztraminer, y en menos medida, Pinot Blanc, Muscat, sylvaner, Pinot Gris o Pinot Noir.

*Valoraciones sobre 5 

  1. #1

    Anubis7

    Gran cata y estupendo articulo..muchas gracias por organizarla

  2. #2

    Josep_Gallego

    Enhorabuena!, buena selección para iniciarse en Alsacia. He probado el espumoso y el Trimbach que me encantó como expresión de la Pinot Gris.

  3. #3

    Esther Láez

    Estupenda cata y muy buen artículo Miryam! Y por mi nos vamos a Alsacia cuando quieras =)

  4. #4

    Miryam777

    en respuesta a Esther Láez
    Ver mensaje de Esther Láez

    Eso cuando quieras!!!! Me apunto... Graciassssss

  5. #5

    Miryam777

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    Y las que nos quedan!!!! Gracias a ti 😘

  6. #6

    Miryam777

    en respuesta a Josep_Gallego
    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Gracias, una pequeña muestra de sus vinos, habrá que seguir explorando. Saludos

  7. #7

    Maxicook

    La región más septentrional de Francia es Nord Pas de Calais.

  8. #8

    Miryam777

    en respuesta a Maxicook
    Ver mensaje de Maxicook

    En este artículo me refiero a región vinícola .... gracias


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