En Torno al Vino

En Torno al Vino..del Jura

Tras la pausa veraniega el grupo de cata En-Torno-al-Vino regresamos con ganas por varios motivos. Estreno de blog en Verema, vinos del Jura  y por supuesto el reencuentro.

Hubo algunas ausencias y algunas incorporaciones lo que supone que el  grupo se enriquece cada dia  mas por  las experiencias de cada uno.

Grupo de Cata En-Torno-Al-Vino

Todos eramos “nuevos” en lo que al Jura se refiere. Habíamos catado en varias  ocasiones pero digamos que sin ningún orden ni criterio.

La cata tuvo lugar en Mares Vinos en Madrid.  Coqueta tienda de vinos en el  Barrio de Salamanca donde su dueña Mares te ofrece  también la  posibilidad de descorche en tienda y acompañarlo  con selectos productos artesanos. Asimismo, fue Mares quien dirigió  la cata.

Lgotipo de la Tienda Mares Vinos

La región esta formada por 5 denominaciones: Arbois, L’Etoile, Chateau Chalon, Cotes du Jura, Cremant y Macvin. Nuestra cata se centró en vinos de Arbois  por  lo que únicamente  describiré esta zona.            

Arbois esta al Norte y es la mas antigua denominación de Jura. Tiene autorizadas 3 uvas tintas (poulsard, trousseau y pinot noir) y 2 blancas (chardonnay y savagnin). Los suelos son principalmente arcillosos y de margas azules y grises (rocas sedimentarias de calcita y arcilla) que proporcionan un buen drenaje.

Como  curiosidad, en 1875  Pasteur demostró en esta zona del Jura que la fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico.

 

Domaine Rolet Arbois Poulsard 2012

Vino  tinto monovarietal de Poulsard. Viñas viejas de más de 30 años plantadas  entre 200 y 500 metros de altitud. Maceración de una semana para extraer color y aromas. Tiene una crianza en fudres de 12 meses.

  • Nota de cata:El  vino presenta  una capa baja ya que esta variedad tiene una piel  muy fina. En nariz se muestra vivo con notas de fruta roja destacando  frambuesa y fresa. En boca es  vivo y fresco con una alta acidez .

Esta variedad es muy utilizada para Blanc de Noirs y Cremants.

Su precio en tienda  en torno a los 16 euros.

 

Domaine Rolet Arbois Trousseau 2011

Esta variedad se da como  idéntica a Merenzao, Bastardo portugués o Baboso negro de Tenerife. De hecho  nos  recordó muchísimo a estos vinos volcánicos de baboso negro.

Este  viñedo  de 30 años ocupa una zona de grava muy gruesa pero bien drenada. Tras  la fermentación tiene una crianza de 15 meses en fudres.

  • Nota de cata: Es también un vino de capa baja con una nariz mas compleja que el  anterior donde aparecen notas licorosas como  cerezas al marrasquino y notas animales. Con el  tiempo  va evolucionando a aromas de frutas,  licor y herbaceas.

El precio en tienda ronda los 17 euros

 

Domaine Rolet Savagnin Naturé 2015

Vino 100% monovarietal de Savagnin. Variedad que se asocia con la Traminer o el Viognier. Es la variedad blanca por excelencia del Jura. Depués de la fermentación tiene un trabajo de lias y reposa  en fudres durante 9  meses.

  • Nota de cata: Es un vino de color  amarillo  ligeramente dorado donde  en nariz destaca  la mineralidad y los aromas a vainilla. En boca es ligero y con una acidez marcada. El postgusto  algo  corto.

En tienda esta en unos 18€

 

Domaine Rolet Arbois Tradition 2010

Vino  blanco 50% chardonnay 50% savagnin. Mas de 36 meses  en barrica de roble francés. Se vinifican y crian por separado y se ensamblan 2 meses antes del  embotellado. Durante la crianza la Savagnin desarrolla velo de flor.

  • Nota de cata: Es  un vino  amarillo  ligeramente dorado. En nariz  destacan notas de pimenton,  frutos secos y almendras amargas.  En boca  es untuoso y con recuerdos de vino de crianza bajo  velo.

El precio en tienda en torno a 24 €

 

Domaine Rolet Vin Jaune 2007

Para terminar una de las  joyas de  esta Region: Un Vin Jaune.  100% Savagnin. Este vino se  presenta en botella  tipo Clavellin de  620 ml. Típica  del  Jura y cuya capacidad responde a descontar la merma que un litro de vino tiene tras el  periodo de crianza bajo velo minimo de 6 años y 2 meses. Este vino ha tenido este periodo  de crianza estatica bajo velo de  flor (voile a jaune) en barricas de 225 litros.

  • Nota de cata: Es un vino dorado pero vivo.En nariz destacan los frutos secos,  en especial nueces, y las especias. Ciertas notas sutiles de laca.

Un vino con una guarda de mas de 25 años y que desplegará su potencial con el tiempo.

Precio en tienda en torno a 45 euros.

Una gran experiencia donde sobre todo  aprendimos y nos pudimos introducir en una región importantísima y bastante desconocida para nosotros. Muy didáctica al  centrarnos en la zona de Arbois. Como siempre, nos quedó una gran satisfacción pero también una gran expectación por conocer mas siendo  conscientes una vez mas  de la inmensidad de estos vinos.

Vinos de Domaine Rolet

 

  1. #1

    Caligari

    Cata excelente.

    Ahora ya con un conocimiento más profundo de Arbois y la elegancia de sus vinos.

    Esperando la próxima...

  2. #2

    EduardoM-Pons

    Estupendo estreno del blog.
    Vaya "destino" tan desconocido para la mayoría habéis elegido.
    Gracias por los comentarios y saludos

  3. #3

    Anubis7

    en respuesta a Caligari
    Ver mensaje de Caligari

    Contamos contigo en la proxima ¡¡¡

  4. #4

    Anubis7

    en respuesta a EduardoM-Pons
    Ver mensaje de EduardoM-Pons

    Muchisimas gracias a ti por leerlo. Fue una primera incursion a Jura que espero no sea la unica. Disfrute total. Un saludo

  5. #6

    Obiwan Ferran

    Enhorabuena por el blog Rosa! Buena bodega del Jura habéis elegido. Recuerdo un Vin Jaune 2003 de Rolet muy bueno, que compré en mi primera visita al Jura (una de mis regiones favoritas en Francia, y que no dejo de recomendar que visitéis). Y casualmente hoy he abierto un Savagnin 2011 sous voile de Tissot, otro de los grandes productores del Jura. Me encantan los vinos de esta zona, la personalidad de la savagnin, la mineralidad, esa acidez que nos sorprende en sus vinos de crianza biológica y que los diferencia de nuestros finos y manzanillas... en fin, espero leerte más a menudo por aquí. Un abrazo!

    Ferran

  6. #7

    Anubis7

    en respuesta a Obiwan Ferran
    Ver mensaje de Obiwan Ferran

    Hola Ferran. Cuánto me alegro que te haya gustado la lecturas. Un honor viniendo de ti.. muchas gracias.
    Y vaya envidia que me das con ese savagnin.. son unicos. Habra mas entregas en el blog .. y ojala del Jura. Un abrazo

  7. #9

    Anubis7

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Gracias JoseRuiz. De momento esto de ser blogger me gusta.. veremos..
    Gracias por la recomendación.. tomo nota! Un abrazo

  8. #10

    Swinsword

    Enhorabuena por la cata, por el momento y, sobre todo, por el disfrute!!! (Y por la envidia que os tengo!!!!).

    Una zona en la que he probado tres blancos y de la que quiero probar sus tintos, que seguro que tienen un perfil totalmente diferente a lo que he probado!!!

    Una gozada Rosa!!!!

  9. #11

    Ralfilauren

    Excelente cata y cuidadísimo comentario de la misma. Me ha encantado o sea que te animo a seguir ejerciendo de bloguera. En cuanto al Jura, compré dos vinos pero no conocía casi nada sobre ella ya que hace muchos años y el gusanillo del vino solo se había empezado a despertar.
    He probado algunos vinos blancos, algún Vin Jaune y un Vin de Paille, me quedan los tintos y los Macvin. A mí me gustan aunque es complicado acercarse a ellos si no tienes una mentalidad muy abierta.
    Adjunto el enlace de un post que inicié hace tiempo y que contiene información que tal vez a alguno de vosotros os pueda interesar.
    https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1404160-duda-vinos-jura
    Me encantan las explicaciones en el hilo de Brice y EuSaenz ya que yo necesitaba saber si los blancos eran Ouille o no Ouille, es decir si tenian crianza bajo velo en flor.
    Muchas gracias Anubis7

  10. #12

    ToloS

    Olé guapos. Pintaza esta reunión/cata

  11. #13

    Anubis7

    en respuesta a Swinsword
    Ver mensaje de Swinsword

    Muchas gracias. Te animo a empezar pero ordenadamente. Yo habia catado antes pero no me habia enterado de nada.. ahora ya conozco algo al menos. Un abrazo

  12. #14

    Swinsword

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    Para eso tendré que buscarme algún establecimiento que "se atreva" con estos vinos, aunque tengo unos amigos que seguro que se apuntan ;-)

    Un besote!!!!

  13. #15

    Anubis7

    en respuesta a Ralfilauren
    Ver mensaje de Ralfilauren

    Muy bueno el link. Creo que en su dia lo vi pero como no tenia ni idea del Jura no me interesó demasiado. No hace falta que me animes con el Jura... ja ja ya me he animado yo solita. Lo malo es que hay tanto que aprender de tantas zonas que a ver cuando vamos encontrando huecos. La proxima cata del grupo será nacional tambien de una zona bastante desconocida para mi al menos..
    Muchas gracias por tu comentario ¡¡¡

  14. #17

    Anubis7

    en respuesta a ToloS
    Ver mensaje de ToloS

    Hola Tolo . Me alegra leerte. ESto del Jura esta genial. Por cierto...ayer tomé un vinazo de tu tierra. Un Torrent Negre de Miquel Gelabert aniversari. Besos

  15. #19

    pepecano

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    Los tintos de esta zona me recuerdan los tintos gallegos, a vosotros también ??

  16. #20

    Anubis7

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    A nosotros mas a los canarios..nos parecía listan negro.

Autor del blog

  • Anubis7

    Amante del buen vino y buena mesa...del buen vivir, en definitiva

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