RAMON FREIXA 2 estrellas Michelin Hotel UNICO (Relais & Chateaux) www.hotelunicomadrid.com C/ Claudio Coello 67 28001 Madrid España +34917818262 www.ramonfreixamadrid.com [email protected] Chef: Ramón Freixa Jefe de cocina: Ignacio Agüeros Jefe de sala: José María Recio Sumiller: Juanma Galán INTRODUCCIÓN Mayo 2014, un recibimiento especial por parte del sumiller Juanma Galán, el
Javierpozo.
El exsumiller de elBulli, David Seijas, recoge los vidrios del restaurante Enigma de Albert Adrià y les da una nueva vida embotellando su vino con uvas del
Javierpozo.
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Ayer nos ha dejado uno de los grandes de la gastronomía española: el Maestro Benjamín Urdiaín. El primer tres estrellas Michelín de Madrid y de España, link
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