Oliduero lanza el aceite Primera Prensada
Oliduero pone a la venta su primer aceite de oliva virgen extra:
Primera Prensada, elaborado en la almazara recién construida en Medina del Campo.
Oliduero Primera Prensada es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, elaborado únicamente con el zumo aceitunas de las variedades Arbequina, Picual y Arbosana. Las aceitunas con las que se elabora este aceite proceden de los olivares propios situados en el Páramo de Pozaldez, Valladolid.
Cosecha, producción y comercialización de Primera Cosecha
Se han recolectado 3.700 kilos de aceitunas y la cosecha ha sido temprana, los días 23 y 24 de octubre. Se utilizan procedimientos mecánicos para evitar que las olivas caigan al suelo y así impedir una fermentación temprana por humedades.
Por último, la extracción se hace al frio para evitar que se pierdan las grandes cualidades organolépticas del fruto.
La producción se ha limitado a 500 botellas de 0,5 L. y se comercializa en botella de vidrio que puede adquirirse en los siguientes puntos:
- Tiendas y bodegas de Grupo Matarromera
- Tiendas gourmet y especializadas
- Cadenas de alimentación de Castilla y León
- Tienda online de Matarromera
Nota de cata del Aceite Oliduero Primera Prensada
- En vista es un aceite de oliva virgen extra de un color verde intenso con matices fluorescentes, muy brillante.
- En fase olfativa tiene un intenso aroma frutado de aceituna verde, notas vegetales a hierba recién cortada y un ligero toque de almendras.
- En boca ofrece una amplia entrada, siendo denso y con equilibrio entre notas amargas y picantes, y dejando un postgusto largo y goloso.
Almazara Oliduero
La almazara Oliduero es la primera almazara ecológica de la provincia de Valladolid.
Se prevé cosechar un total de 100.000 kilos de aceitunas entre la primera cosecha y la que se llevará a cabo durante la semana que viene. Toda la producción procede de los olivos ubicados en las provincias de Zamora y Valladolid. Con estas aceitunas se elaborará un total de 36.000 botellas de aceite de oliva virgen extra.
El área de olivar por variedad se divide en:
- Arbequina (51,4 hectáreas),
- Arbosana (2 has.)
- Picual (17 has).
La almazara conjuntamente con la Bodega Emina en Medina del Campo, tiene una capacidad total de producción anual de 450.000 kilos de aceituna para elaborar en torno a 74.000 litros anuales de aceite de oliva virgen extra.