Color picota intenso y ribete violáceo, capa alta, límpido y brillante.
En nariz se muestra poco expresivo, algo plano, necesita oxigenación. Al final de la cata (1 hora y media después) se advierten aromas a frutas negras maduras, suaves tostados y un ligero final balsámico. Predomina la fruta por encima de los demás aspectos.
En boca es potente y sabroso, taninos presentes y tal vez por pulir. No obstante manifiesta una buena acidez que le otorga frescura y le resta pesadez. Buena persistencia.
Un vino, en definitiva, por pulir en botella
Experiencia completa de la Cata Vertical del 12 Encuentro Verema en: http://www.vinowine.es/vinos-catados/1a-cata-vertical-de-quincha-corral.html
Se mantiene cerrado durante largo tiempo, hay concentración, suaves tostados que dan paso a la fruta, hollejo macerado junto a sensaciones algo ligeras de alcohol. Al tiempo se abre ganando en finura, elegancia y expresividad. Sale un ramillete de violetas.
En boca nos da un fino dulzor, tanino aun algo rugoso, terroso. Aparece la fruta madura, ciruela negra y arándanos. Acidez fija que indica juventud. Es un dulce caramelo de cereza.
Aunque el tanino esta presente, no hace al vino áspero o duro, simplemente duerme para concentrar todo lo que lleva dentro. Sabremos esperar.
Catado durante el encuentro Verema.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.