VISTA: Picota oscuro, de capa alta y con el ribete estrecho diferenciado en tonos violeta. Limpio y brillante. Lagrima muy abundante, densa, gruesa y de caída lenta que tinta profusamente la copa.

NARIZ: Tiene buena intensidad, es fina, bastante elegante, muy compleja pero bien definida y con bastante persistencia. Nada más liberado de su cautiverio desprende aromas de fruta negra madura, destacando las ciruelas y el cassis. Conforme gana aireación van apareciendo de forma sutil notas de tabaco negro y achicoria. También va mostrando su carácter mediterráneo, con evocaciones de monte bajo, matorral y césped. La última mano la gana la crianza, igualmente discreta, que se percibe a través de un fino cacao. Buena nariz que ya deja intuir un buen equilibrio entre madurez y frescura.

BOCA: Es un grandísimo vino, de acusada personalidad, que marca un estilo propio, muy diferenciado respecto a cualquier estándar, bien sea clásico o moderno. Se presenta en boca con intensidad y potencia. Con mucha presencia y volumen. Colmando la boca desde la entrada, avisando que no va a dejarte indiferente. GUSTAR o ABORRECER. Confirmando lo percibido en nariz, en cuanto a equilibrio entre antagónicos. Apuesta arriesgada, que cuando se hace bien, como es el caso, llega a deleitar. Tiene esa fruta negra, dulzona y golosa, que no empalaga, porque tiene la pulpa tersa y crujiente. Viene acompañada de una fresca acidez y un tacto seco, no duro, que barre lengua y paladar. Unos taninos un pelín secantes le confieren un punto de rusticidad bien entendida. Avanza decidido pero sin prisa, mostrando su carácter herbáceo, ahora perdida la timidez mostrada en nariz, más convencido de ser virtud y orgullo mediterráneo. Nos deja notas de monte bajo y manzanilla, que arrastra hasta el postgusto, para dejar un punto de astringencia que invita a servir otra copa.

Resulta difícil abreviar cuando un vino transmite tantas sensaciones como este Quincha Corral. No parece haber copa capaz de contenerlo ni caracteres suficientes. Quizás hubiera debido simplemente insertar una muda fotografía de la botella vacía, por aquello de que una "imagen vale más que mil palabras".

Color rojo picota de capa media-alta con finas y densas lágrimas.

Es de una aroma sincero, peculiar y franco con la variedad, con unas notas de madurez elegantes y bien tramadas, dentro de un marco fresco, profundo y balsámico. Sientes la fruta golosa, hay moras de barranco, endrina y cereza picota, envueltas en regaliz, es como un yogur de frutos del bosque, un bombón de licor, todo con frescura y amabilidad. Las notas de la crianza se muestran respetuosas y al servicio del conjunto con distinción y tacto.

La entrada en boca es agradable, la envuelve de frescura y tensión. Tanino arenoso, tiene tanta amabilidad como tacto, paladeas gracias a una rica y jugosa acidez. Conjunto fresco, tierno, con peso frutal y distinguida crianza, se bebe con gusto, "casi sin sentir"...

Catado a ciegas, al descubrir la botella, me (nos) asalta una duda, ¿podrá este vino perdurar en el tiempo, con estas formas sutiles y algo delicadas respecto a sus antecesores?