Me sorprende y me indigna cuando los "entendidos" dicen : "Saliendo de los tempranillos y los cabernet sauvignon, los demás vinos no saben envejecer". Y lo que me demuestran es que saben muy poco de vinos y menos aún de saberlos "leer". Hace 2 años y 7 meses que no abría una botella de Mestizaje. Hoy lo he hecho. ¿Y qué me he encontrado?. Pues con un vino que tiene 7 años, elaborado con una uva que siempre se despreció. Se decía: ¿La bobal?, solo para graneles y dar capas de color. Pues ¡NO!. El amigo Toni Sarrión ha demostrado año tras año que con la bobal se pueden elaborar grandes vinos. Hoy he tenido el ejemplo en mi copa.

     Corcho en perfecto estado. Cuando son de calidad......... Limpio y brillante. Con una capa media alta, con una densa abundante lágrima que se desliza por el cáliz de la copa con pereza. Ribete granatoso y con leves notas rubí. Sin atisbos de tejas.

     En nariz abundantes frutas rojas y negras en sazón, madera de su crianza en segundo término. Ligeros ahumados, balsámicos, de mineralidad y pimienta negra.

     En boca está fresco, muy vivo, elegante, sedoso, con volumen, mineral, fino, equilibrado, con abundante carga de fruta, con una elegante, fresca y gustosa acidez que invita a beber y que le dará más años de vida. ¿Cuantos?. Lo podré comprobar y contar. Me quedan botellas. Con los taninos domándose. Muy grato y elegante paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,45 minutos.

Botella hermana de la comentada por nuestro compañero Jacomur.
Pocos detalles a resaltar, salvo que no sean para corroborar lo expuesto por nuestro compañero.
Abundante fruta, elegante en boca tal como él perfectamente definido éste vino, conservando un buen punto de acidez.

Mi modesta opinión, este vino está llegando a este punto tan dulce que tiene los buenos vinos, de llegar a la cúspide de la curva de consumo.

Han transcurrido 11 meses desde la última cata colgada y el vino nuevamente me ha encantado. El corcho en perfecto estado. A la vista se mantiene limpio, brillante y con un bonito color rojo picota de capa media alta, buena y densa lágrima que se desliza perezosamente por la copa, esta vez sin tintar. Menisco rubí y con incipientes y leves notas teja.
En nariz abundante frutas rojas y negras en sazón, sin atisbos de oxidación. Me encuentro con cerezas, arándanos, madera imperceptible, equilibrado, notas balsámicas y de pimienta negra.
En boca muy elegante, sedoso, domados sus taninos, aterciopelado, sabroso, fino, mineral, con abundante fruta, con una presente, elegante y gustosa acidez que invita a beber y que le dará más años de vida. Muy grato paso de boca, mejora con el tiempo. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,45 gratos y sabrosos minutos. ¡Impresionante la r/c/p..

Han transcurrido 7 meses de la última botella probada. No describo ni botella, ni etiqueta. Buen corcho, de los que sobresalen en un vino de este precio.
A la vista se manifiesta con un bonito y limpio color rojo picota de capa media alta, buena y densa lágrima que se desliza con pereza por la copa tintándola. Y no aparecen notas en el menisco de oxidación, permanece granatoso
En nariz intensa fruta del bosque rojas y negras en sazón, arándanos, moras, madera de su crianza muy bién integrada, notas balsámicas y de pimienta negra.
En boca su mejoría se percibe mejor, más aterciopelado, más redondo, madera más integrada, más carnoso, más sedoso y equilibrado. ¡.oño!, como ha ganado el vino en elegancia. Presente elegante acidez que te invita beber, beber y beber, y que le dará más años de vida. Gratííísimo, sedoso y elegante paso de boca. Y es muy largo. Me da una permanencia de 3,30, hasta en esto ha ganado. Grandísima R/C/P.

Vino encerrado en una botella bordelesa y vestido con una original y moderna etiqueta en la que predomina el color negro.
A la vista se manifiesta con un limpio y brillante color rojo picota, con una capa media alta, buena y densa lágrima que se desliza con parsimonia por la copa y con un menisco en el que se comienzan a ver muy ligeras notas teja.
En nariz percibo frutas negras y rojas del bosque en sazón y con intensidad alta, así moras, arándanos, madera bién integrada, notas balsámicas de eucalipto.
En boca está sabroso, frutal, resurgiendo las de la fase olfativa, aterciopelado, taninos domándose, madera muy bién integrada. ¡Oño!, me sabe a vino. Elegante paso de boca y es muy largo. Me dá una permanencia en boca de 3,15. Una delicia de vino con una gran R/C/P. y del que podré seguir disfrutando varias botellas más.

Vista: de color rojo picota con ribete granate y notas carmesí, limpio, muy brillante, de capa media y lágrima glicérica con poco arrastre de color.

Nariz: de buena intensidad, limpia y al principio algo predominada por aromas que nos recuerdan a la tinta, cuero, balsámicos, regaliz; según evoluciona el vino en la copa aparecen más nítidamente la fruta, roja y negra, bien madura, que se hace predominante y con caracteres más golosos con el paso del tiempo. En su desarrollo también aparecen toques de café y fruta en licor.

Boca: Tiene buena entrada, jugosa, fresca, con los taninos presentes pero civilizados, dándole estructura al paso de boca que, no obstantes es equilibrado, afrutado, de moderada amplitud, fresco, una de sus grandes virtudes, ya que hasta en el final de boca su recuerdo más importante es su sensación jugosa que acompañada de cierta amargosidad le da una buena persistencia. Después de ingerido el trago, el estómago nos indica cierta calidez.

En resumen, un buen exponente de bobal, que en esta añada nos ha parecido más “civilizado” que en ocasiones anteriores, sobre todo en boca, jugosa y de paso fácil, mucho más de lo que sus aromas nos hacían presagiar en un principio, dada su importante y variada complejidad.

Un vino que es un buen ejemplo de equilibrio entre la fruta y la bien elegida crianza, y que en su segmento de precios (ronda los 10 euros) es una muy interesante opción.

Cereza con borde granatoso, espejo limpio, capa alta y lagrima circular.
Nariz media con fruta roja, tostados y un fondo mineral
Paso por boca ligeramente astringente con cuerpo medio-alto. Al princpio goloso, luego taninos muy presentes.
Postgusto medio
Le falta redondez

...De este alegre vinito de Mustiguillo.
En este caso, el vino parece más lineal, dulcificado. La fruta es la principal protagonista, aunque no renuncia a ciertas especias y tostados de la barrica.
En boca resulta fresco, frutal y alegre. Buena acidez y un final agradable con postgusto a fruta roja.

Eso: alegre.

Vino color picota madura con ribete rojo, bien cubierto, capa muy alta, limpio, brillante y lágrima densa y tintada.
En nariz con buena intensidad y por encima de todo mineral, como casi todos los vinos de esa zona, acompañada de fruta tanto roja como negra a destacar la ciruela y de finos tostados.
El paso por boca, potente, carnoso, largo recorrido, afrutado y con leves notas especiadas, un pelín aspero, buena acidez, equilibrado, con un tanino muy presente y levemente secante.
Retronasal, afrutada.
Posgusto, medio y bueno.

Al menos esa es la impresión que recibí desde mi total desconocimiento y poco "kilometraje enológico" para con esta variedad tan interesante como puede ser la Bobal. Y eso, a pesar de ser el pequeño de la bodega y con un coupage en el que se incluye sólo el 50% de la variedad.
Catado en la pasada Fira Intervin Alimentaria 2012.
Luce en la fase visual, un color picota granatoso de buen brillo y sobretodo nos obsequia con una abundante lágrima levemente atintada en la copa.
La nariz da mucho juego y lustre a este vino (debe de ser esta Bobal tan resultona). Expresividad es lo que mejor define el conjunto. De primeras, los primeros indicios vienen muy marcados por la madre tierra (minerales): tiza, cal, piedra seca... A poco que le damos aire y agitamos la copa, nos obsequia con buena cantidad de lácticos de la barrica y fruta roja fresca después. Interesante y lucida nariz, repito.
La boca demuestra una acidez media. Ataca fresco; con cierto nervio y volumen. Presenta leves astringencias que parecen controladas en buena medida gracias a una buena cantidad de fruta en el paladar y los tostados de la barrica.
Un poquito más de pulimento para esta fase y estará rico rico.
Aun así, me ha gustado mucho.