Deguelle en diciembre de 2012, genial que venga indicado.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja de tamaño medio.

Nariz de buena intensidad a fruta de hueso, bollería y mantequilla. Hierbabuena, pera, herbáceos y marcados recuerdos cítricos.

Entrada fresca, acidez marcada, casi punzante. Algo untuoso, burbuja marcada sin llegar a ser grosera. Cítricos y herbáceos marcados en esta fase sobre fondo tostado. Final de media-larga duración con un puntito amargo.

Amarillo dorado con carbónico intenso de tamaño medio.
Nariz de buena intensidad, cítricos y mucha bolleria junto a suaves recuerdos a pera.
Boca con mucha acidez, punzante, carbónico algo marcado, fácil de beber, cítricos y bollería. Algún herbaceo.. Final fresco y agradable

Degüelle septiembre 2012.

Modernización en una etiqueta en la que el nombre cobra movimiento.

Color amarillo dorado de buena burbuja.

Aroma a manzana madura, galletas y nuez.

En boca el carbónico sobresale un tanto, pero resulta cremoso, y como tal, sabroso, con acidez comedida.

Con perfil de cava valenciano.

Pajiz con destellos dorados. Nariz bastante intensa, destacan los recuerdos a manzana, tanto manzana verde como compota de manzana, algun toque floral, cereal tostado un toquecito de bollería. En boca el ataque es intenso, el carbónico es potente y con cierto volumen, ligeros amargos, bien de acidez y longitud media. Fecha del degüelle: diciembre '11.

Color oro palido. Nariz intensa y elegante, bastante compleja. Aromas a flores blancas, manzana, albaricoque y limon. En boca presenta un carbonico bien integrado. Es muy seco y tiene una acidez muy marcada (quizas excesiva para mi gusto). Final medio, seco.

Pajizo con algún destello verdoso. Nariz de buena intensidad, con toques de manzana fresca y compotada, algo de bollería, matices florales. Fondo goloso. En boca tiene buen ataque, encontré está vez la burbuja algo gruesa, aunque bastante bien integrada, con suaves amargos, tiene buena acidez y persistencia media. Consta la fecha del degüelle: Mayo'11.

Amarillo pajizo sin reflejos. limpio y brillante. Burbuja fina y rapida que no forma corona.
Nariz de intensidad media con flores amarilla, manzana y notas minerales.
Paso facil por boca con acidez correcta y carbónico bien integrado. Postgusto mineral.

...Y eso se agradece en este cava de corte sencillo. Etiqueta discreta pero de parar moderno, habitual en todos los cavas de la bodega.
Color amarillo de tonalidades doradas y de burbuja fina.
Aromas de manzana amarilla y nísperos junto a flores también amarillas y notas suaves de mantequilla.
Boca fresca y agradable, algo sabroso y de fácil trago gracias a su carbónico suave, un tanto corto.

Buen cava para el aperitivo o comidas suaves.

Color pajizo con reflejo dorado. Burbuja de tamaño medio. Nariz de buena intensidad donde predominan los aromas a fruta blanca, levaduras (pan de molde) y algún toque floral en el fondo. En boca es fresco, carbonico bien integrado, buena acidez aunque no muy largo. Como se ha dicho anteriormente sencillo e interesante.

Pajizo brillante con destellos dorados. Nariz bastante intensa, bien definida, con cierta profundidad, presenta algo de manzana compotada, levaduras, resultando sencillo por atractivo. En boca tiene un ataque de buena intensidad, con el carbónico bien integrado, acidez correcta y bastante longitud.