Color rojo picota de capa alta.

Aroma de cierta complejidad donde se conjuga la fruta negra madura, con regaliz, monte bajo y los tostados de la madera. Muy buena evolución en la copa.
En boca es potente, levemente tánico. Paso de boca sin aristas. Bastante persistente. Incita a beber.

Había probado otras dos añadas de este Casa de la Ermita, y sin duda, esta es la que más me ha gustado.

Vino número 5 del II Desafío Verema 2007.
Vista: Bonito. Cereza picota de excelente capa con fino ribete morado. Promete.
Olfato: Con copa quieta: Fruta concentrada de intensidad media. Almíbar. Tras agitar la copa: Embriagadores y elegantes aromas florales, mucha fruta, chuches de fresa, anís, sirope, almíbar, vainilla, balsámicos, orujo con miel y notas cárnicas. Torrefactos, caramelos de café con leche y tostados de la madera. Bastante intensidad.
Gusto: Al primer ataque se muestra ácido, sápido, muy goloso y cálido. Untuoso, muy frutal y fresco, con sedosos taninos dulces. No exento de cuerpo y con bastante recorrido. Goloso y especiado. Concentrado, con estructura y equilibrio. Agradable calidez final. Casi parece un vino de postre. Para deleitarse, que bueno está!
Le doy un 8,9. Es un vino muy completo, muy bien hecho, al gusto del momento. He disfrutado con él. Creo que es de aquí del sureste, que, que no?
POSTQUAM NOS COGNOVIMUS: Un habitual de mi bodega, no podía confundirlo, en consecuencia, lo clavé.

Vino nº 5, tercer desafío. Notas de cata ciega

Rojo cereza oscuro, capa alta, lagrima densa que denota alcohol. Centro opaco.
Nariz intensa, con fruta roja, maduro, cálido, fruta en compota. Notas de madera, vainilla, tostados y algo de torrefacto. Fondo floral, muy floral, que le da un toque más fresco como contrapunto a la fruta madura.
Boca intensa, al igual que la nariz, con gran carga frutal, concentrada, excelente acidez y de largo recorrido. Amargoso, con notas torrefactas al final y de larga persistencia. Retronasal tostado.

Rojo picota con ribete rubi, capa alta y lagrima marcada y teñida.
Buena intesidad fruta negra madura, aromas de madera con tueste alto, especiados, balsamicos (eucalipto), algun toque vegetal (¿geranio?).
Volumen medio, buena acidez, con peso de fruta, algo astrigente, especiado en el retronasal.
Buen vino

Picota muy oscuro con ribete granatoso de capa alta.
Sulfuroso al principio que desaparece un poco con la oxigenación, madera muy presente, falto de ensamblar.
En boca se repiten los tostados muy marcados y taninos muy agresivos. Botella posiblemente en mal estado. No lo puntuo.

Capa media. Color picota con borde rubi. Espejo limpio . Lagrima corta que no tinta la boca.
En nariz nuez moscada, tierra mojada, pimienta negra. Frutas rojas. tabaco y un fondo ahumado.
Ataque facil, taninos presentes pero perfectamente integrados. Sabor a frutas roja alcoholicas y madera.

Rubí picota, de capa alta, entinta la copa con rotundidad.
De entrada, potencia vínica - licores con fruta negra muy intensos - para dar paso a regaliz, clavo y notas a nogal y arbustos montunos. Sin lugar a dudas, este vino se gana por la nariz,...
...pero es en boca donde se abre contundente: cacao, especias, compota y una sutil acidez. Paso franco, y persistencia notable (conviene beberlo a 15-16ºC, para hacerlo más agradable). El acompañamiento a comidas de cuchara, carnes a la brasa, o guisos, logradísimo.

Uno de los que más me ha gustado en esta primera fase; el Levante sigue deparando sorpresas muy interesantes.

Rojo picota muy cubierto, limpio y brillante. Lágrima glicérica y pronunciada
En nariz, intensidad media-alta, gran complejidad, muy buena calidad. Frutas negras maduras, especias, balsámicos, pastelería, muy cambiante y agradable.
Buen ataque en boca, bastante tánico pero sin llegar a molestar, potente y largo, muy persistente, creo que todavía por pulir, con excelente futuro

Vino 5 Tercer Desafío Verema 2007

Color rojo picota de borde granate. Capa media-alta.
Nariz muy intensa con notas predominantes de balsámicos y toques herbáceos. Estas notas enmascaran un poco la fruta y la madera. Paso por boca muy potente, con taninos muy presentes. A pesar de la gran potencia, parece que el tiempo lo puede suavizar y mejorarlo. Final potente y astringente. Buena RCP.