Casa De La Hermita Dulce Monastrell se nos presenta en un color rojo cereza con ribetes rubi con una lagrima no muy densa. En nariz encontramos frutas del bosque muy maduras, caramelos tostados, cafe, especias como matalauva. En boca su ataque es suave, lleva una elegante astringencia sin hacerlo empalagoso ni pesado, en retronasal volvemos a encontrar esos caramelos tostados y las frutas del bosque. Su maridaje es ideal para postres de o con chocolate, quesos azules, tambien aconsejable para terminar una velada con algo dulce sin que resulte empalagoso