Color rojo cereza y ribete granate de irisaciones teja. Es un vino complejo, terciario y con aromas de sotobosque y frutillos silvestres especiados como son la grosella, pero también todos los demás que os podáis imaginar dentro de la umbría de un bosque, curiosamente de la zona norte de España. Notitas elegantes de acetaldehídos que le dan un toquecito volátil al vino, pero que está dentro de los parámetros normales. Por este motivo la fruta se ve influenciada más por los terciaros y el alcohol oxidado, dejando notas de licor, pacharán, cassis y todo lo que envuelve a los vinos influenciados por el oxígeno, pero en este caso solo es una pequeña ventana que se nos abre hacia ese complejo mundo de sensaciones. Hay hojarasca, cajón de especias, tierra de maceta y algo que está entre la serie animal y la vegetal pero que no acabo de descifrar. En boca es rico, voluptuoso, la fruta del bosque se vuelve cremosa, más madura, tiene una buena acidez que hace al vino fresco en su recorrido a pesar de su volumen y calidez. En retronasal salen esas pequeñas notas de orejones, dátiles y ciruelas maduras bañadas en cacao. El posgusto es definitivo : hay ciruelas negras maduras y sensaciones cercanas al hueso, cierta astringencia de esa procedencia y frescura, además de cacao que le da ese toquecito de amargor. Inevitablemente te hace volver a mirar a nuestro querido Mediterráneo y recordar lecturas de libros de esas épocas en las que fenicios, cartagineses y romanos se maravillaban con los vinos de esta zona, donde el sol de Hispania parece que entraba por las raíces de la planta y no por las hojas. Permitidme la licencia :  hace unos días me he enterado que soy de origen Vikingo, los que invadieron muchos países del norte de Europa y se quedaron, pues bien, yo lo que quiero es que cuando me pongan el pijama de madera me incineren con vino de Jumilla igualito que este, después de una Misa dada por un Padre Jesuita, claro. Una vez concluido el acto ( no hay que esperar demasiado ) todos se irían a tomar una botella de FINO a la Plaza de la Herrería de El Puerto de Santa María. No se pongan nerviosos, estoy seguro de que mi mujer lo organizará todo a la perfección. Sinceramente lo de un barco quemándose en medio de la Bahía de Cádiz no lo tengo claro, pero estoy seguro que a los de Podemos en el fondo le gustaría y vendría hasta el " Coletas " ( no se vaya a chamuscar las puntas ). A ver donde encuentro un casco con cuernos que me quepa. Buen fin de semana para todos.

Botella comprada en Jumilla.
De color rojo picota de capa media-alta, ribete granate y lagrima densa y transparente.
En nariz da muestras de fruta roja en licor, tostados y ahumados, tabaco, alguna nota floral (violetas), cueros y balsamicos bien integrados.
En boca tiene buena entrada, taninos redondos pero que todavia se dejan notar, marcada acidez y un postgusto medio con recuerdos afrutados y minerales.
Un clasico de Jumilla que ha sabido envejecer correctamente.

Vista: Cereza con ribete rubí algo evolucionado, capa media/alta, glicérico y con lágrima intensa.
Nariz: de buena intensidad, franca y con complejidad. Frutillos del bostque negros y en licor, aderezados con especias, balsámicos, algún recuerdo floral (violetas), toffee, tostados y carbón vegetal.
Boca: De suave entrada, ligera y algo golosa que se abre con ponderada moderación apareciendo un vino de taninos redondos y pulidos, acidez perfecta y un enorme equilibrio. Un toque amargoso nos conduce hacia un final de persistencia media muy agradable.
Un vino en el que cabe destacar su elegancia, armonía, equilibrio y que, por estas cualidades, resulta estupendo para disfrutarlo en una buena mesa. Su precio, alrededor de 11 euros.

Color rojo ladrillo de capa media con ribete marrón oscuro.
Poca intensidad aromática, con notas de fruta compotada, licoroso, notas de canela, ligeramente balsámico.
Sin estructura, acuoso.

Color cereza profundo, ribete teja. Nariz aromática y compleja: guindas en licor, frutos rojos, vainilla y especias, notas de cacao. Elegante y redondo en boca. Aún con nervio, pero suavizado y listo para tomar. Una delicatessen murciana.