El Cabernet de Chozas Carrascal 2005

Vino El Cabernet de Chozas Carrascal 2005

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
89
Puntuación Media:
7,7
Calidad-precio:
7,0

Bodega: Chozas Carrascal
D.O./Zona: D.O. Utiel-Requena
País: España
Tipo de vino: Tinto
Varietales: Cabernet Franc
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: 6 meses de crianza en barricas de roble francés

Varietales: Cabernet Franc

59 Opiniones de El Cabernet de Chozas Carrascal

Rojo picota con ribetes granates, capa media/alta, limpio brillante, abundantes y regulares lagrimas glicéricas.
Aromas complejos, largos y profundos,que van desde alcoholicos, anisados (marrasquinos) y especiados hasta chocolates, tostados, pasando por fruta del bosque madura y algunos balsámicos.
Su comportamiento en boca desentona con el aromático, de entrada resulta un tanto plano, dejando en su paso la amargosidad propia de taninos y acidez poco estructurados, lo que hace que su persistencia en boca no sea tampoco la óptima.

Picota de capa medioalta, reflejos rubís. En nariz es donde mejor se comporta, inicialmente a pimiento verde, notas clarísimas a humo, resina, que se confirman más tarde por via retronasal. Es en boca donde desentona, entrada algo abrupta y alcohólica, rasposo y con buena acidez, final largo y deja ese recuerdo de lo obtenido en nariz. Es un vino que resulta algo caro para lo que cuesta, aunque seguro que en un par de añitos mejorará en botella. Compleja y buena nariz, boca desequilibrante.

En fase visual limpio, brillante color cereza con rivete levemente violáceo. Intensidad media-alta con abundante lágrima.
En fase olfativa fruta roja con aromas de gran complejidad donde se perciben balsámicos con chocolate en licor y especiados.
En fase gustativa entrada potente con unos taninos muy marcados al igual que la acidez, algo terroso con cierto carácter vegetal. En retronasal recuerdos del chocolate en licor.
Un vino interesante y original.

Limpio brillante de intensidad alta , rojo picota.
Nariz intensa agradable notas vegetales con un buen torrado ,torrefacto y ahumado.
En boca potente entrada sabroso con buena acidez es un vino marcado por sus notas vegetales , que puede llegar a molestar dependiendo del gusto personal de cada uno.

Corcho natural de Imperial Cork.

VISUAL
Vino limpio, capa media, suave color rojo picota denso debido a su no tratamiento en el embotellado. El color parece pulido, ¿10 meses en barrica?. Gran intensidad de glicerina a lo largo de la copa que anuncia su significativo grado alcohólico.

OLFATIVA
Guisantes, legumbres verdes de huerta, petalos de flores, Arena humeda.

GUSTATIVA
Paso suave, untuoso, acidez poco pronunciada, alcohol marcado y sobrepesando. No mucha astringencia. Fruta madura, compota de frutas. El alcohol hace de el un vino largo pero persistiendo cierto calor en la boca que anula los intentos de la fruta en asomarse. Longuitud media.

Tasación acorde con la valoración general del vino, en torno a 10 euros.

Vino bien presentado, etiqueta moderna que transmite a priori calidad, poca información en la contraetiqueta. Se trata de un vino brillante, limpio, de color cereza e intensidad media, sin menisco.
A copa quieta predomina la arcilla, la hierba segada, muchos recuerdos a humedad. A copa agitada aparece el cedro y cacao, chocolate puro puro.
Su entrada en boca es suave, un paso por boca rápido, amargo. En boca manifiesta los apuntes olfativos, arcilla y algunas especies. Correcta acidez, tanino verde que persiste en boca. Cuerpo medio.
Este caldo agradecería abrir la botella con bastante antelación, circunstancia que no me fue posible por no conocerlo anteriormente.
Maridaje perfecto con quesos azules o curados muy viejos. Ciervo y buey.

Rojo picota, ribete tirando a violeta, brillante.
La nariz es intensa y predominan los ahumados desde el principio, con poca fruta, pimiento verde, notas especiadas que le hacen un pelín "picantillo", hojarasca. Con el tiempo empiezan a aparecer frutillos rojos. Muy curioso.
La entrada en boca es potente, un punto de acidez hace que el trago resulte fresco, con los taninos aún por pulir pero no desagradan. Poca fruta, se nota la crianza y vuelven los ahumados, carne cruda, especias.. el final es largo, algo amargoso, chocolate...
Rico y peculiar. Veremos como evoluciona.

Color rojo cereza capa alta-media con ribete todavía sin mostrar reflejos tejas, con abundante lágrima.
En nariz inicialmente se muestra algo cerrado destacando notas minerales (tierra mojada,pizara, grafito) junto con una ligera reducción (cerilla) y levadura para más tarde mostrar fruta roja, frutos secos (nuez, avellana y almendra) y tras mucha aireación aparecen ligeras notas alcóholicas.
En boca presenta una astrigencia ligera per olo más destacable es un ligero amargor no por ello desagradable. Presenta un postgusto amplio.
Una elaboración a tener en cuenta tanto por la variedad (cabernet franc 100%) como por el método.
Habrá que intentar conseguir alguna de las pocas botellas (unos 3900) y probarlo más adelante

Botella nº.290.
Rojo picota, ribete rubí, capa media-alta, limpio,con lágrima fina y rápida (13,9º).
Aromas inicales a balsámico, madera y un poco de pimienta y alcohol pero, para nada desagradable. A medida que se airea aparece notas de terruño. En nariz no deja indiferente a nadie.
En boca se presenta inicialmente un poco amargoso y da la impresión que va a ser muy astringente, aunque realmente la aspereza es mínima y agradable. Destacan de nuevo los balsámicos y se incorpora la fruta madura y, especialmente, los tostados. Todo ello con un postgusto medio-largo.
Un vino muy interesante y a tener en cuenta su evolución en botella los próximos años.

Color picota oscuro con ribete rubi,de lagrima densa y lenta.Aromas a frutos rojos y negros en sazon algo de cuero y madera tambien notas dulces y especiadas.
En boca se muestra franco con buena acidez taninos aun por pulir ligeramente astringente,largo .Un vino interesante

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