Áster Finca El Otero 2019
Áster Finca El Otero 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tempranillo,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.03
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,6
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ELABORACIÓN
Se vendimia en cajas de 20 kg, pasando la uva por la mesa de selección óptica. Tras una semana de maceración en frío, la fermentación maloláctica, en barrica de roble francés, tarda 72 días, con un batonnage semanal de sus finas lías. Se educa durante 16 meses en barricas también francesas con dos trasiegas manuales.
MARIDAJE
Ensalza platos variados como verduras asadas, carnes rojas, asados de cordero y cochinillo y quesos curados típicos de la zona.
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Opiniones de Áster Finca El Otero
OPINIONES
8

Color picota con reflejos violáceos, capa media/alta, limpio y brillante.

En nariz es de media intensidad, aparecen aromas de fruta roja/negra madura (moras), notas tostadas, café, cacaos. Especias (pimienta negra), lácteos y toques balsámicos. 

En boca es goloso, untuoso, muy elegante. Con muy buena acidez, tanino maduro, post gusto medio/largo. Final largo y frutal. 

Vista: rojo picota, ribete granate, capa media-alta.
Aroma: intensidad media, frutos rojas,moras, lácteos, cacao, pimienta negra, café.
Gusto: buena intensidad, goloso, elegante, fino, postgusto medio, final frutal y largo. (Para dejar un par de años en botella)

 

Rojo picota intenso con ribete granate, capa media-alta, limpio y brillante.

Nariz de intensidad media, frutos negros, moras de morera en licor, pimienta negra, balsámicos, lácteos, chocolate, café, vainilla, tostados, tabaco, cuero.

En boca entrada de intensidad media-alta, tanino redondo, láctico, buena estructura y volumen, post-gusto largo y persistente. Todavía por redondear con mucho potencial de envejecimiento.

De color rojo picota con ribete granate, capa media alta, lágrima de grosor medio y ágil, limpio y brillante.

Nariz de intensidad media, fruta negra y roja, mora de morera, especias, pimienta, tostados, cafés y cacaos, cuero y notas balsámicas y lácteas.

En boca su ataque es goloso, con un paso de boca lácteo y achocolatado, posgusto frutal y herbáceo, presenta buena acidez con un tanino domado, cuerpo medio alto y persistencia media larga.

Rojo picota maduro de capa media alta y ribete granate.

Intensidad media, cerrado en el inicio, toques de fruta negra madura, lácteos, especias, café, vainilla. nariz aún muy joven y por desarrollar.

Boca suave, con buena acidez, buen paso, cuerpo medio, sedoso  y largo, con volumen. Necesita botella.

Picota de capa media-alta con el ribete granate.
Nariz láctica de intensidad media. Fruta roja madura y especias dulces.
Boca intensa, sabrosa, con buena acidez y los taninos integrados. Ligeramente áspero y con notable longitud.

-Fase visual: Rojo picota, ribete granate, capa alta, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas lacticos algo fuerte como queso azul al inicio, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas más limpios, tostados, cedro, café, fruta negra, moras, caramelo de violetas, aroma ahumado, intensidad media alta.

-Fase gustativa: Entrada sedosa, seco, acidez media, tanino maduro, alcohol bien integrado, con cuerpo, mineral, sabores lácticos, fruta negra madura, especiados, balsamicos frescos, final ahumado y un poco amargo, posgusto largo.

Color picota con reflejos violáceos, capa alta, limpio y brillante. En nariz, aparecen aromas de frutos maduros (zarzamora y grosella), notas especiadas (pimienta y nuez moscada), notas tostadas, (cedro, café, cacaos…) y regaliz, con un fondo de sotobosque. En boca es amplio y goloso, muy elegante. Con muy buena acidez, tanino maduro y un retrogusto amable y equilibrado, donde vuelven los recuerdos especiados y balsámicos.

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