Aster El Espino 2021
Aster El Espino 2021
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta del país
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
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ELABORACIÓN
Se vendimia en cajas de 20 kg, pasando todo por la selección óptica. Se realiza una maceración pre-fermentativa. Se realiza la fermentación maloláctica al 50% en depósitos y en barricas de roble francés de dos usos. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés, 20% nuevo, durante doce meses, con dos trasiegas manuales. Se embotella tras cuatro meses conjugándose en depósito.
MARIDAJE
Ideal para disfrutar por copas, para servir en aperitivos o acompañar platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.
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Opiniones de Aster El Espino
OPINIONES
5

Color: Rubí de capa media-alta con un ribete limpio de color picota

Aroma: Destaca por la expresión de la fruta negra, ciruela roja, regaliz, cardamomo y recuerdos minerales acompañados de notas moderadas de crianza: a grano de café y caja de bombones.

Boca: Profundo y equilibrado, destacando por su frescura y elegancia. Persistente retrogusto afrutado.

Maduro, fruta roja tramada, hierbas aromáticas, regaliz y apuntes de naranja seca. Caramelo de café. Torefactos, brasa ligera. Humos que le dan profundidad. Fondo de alcohol perfumado y especias exóticas. Conjunto clásico.

Sabroso en boca, balsámico, fruta en confitura especiada. Ceniza. Acidez frutal con cierta tensión cítrica. Vuelven las especias picantes. Tanino con presencia y tacto de té. Largo y con potencial.

Color rojo rubí, capa alta y lágrima abundante.

Un poco tímido en un principio, despliega toda su intensidad aromática con un tiempo en copa, fruta roja y negra madura, ciruela, frambuesa, mora, complejidad y elegancia lo definen, notas especiadas y balsámicas, de caramelo, toffee, con un rico fondo de tostados.

Amplia entrada en boca, con peso, goloso y elegante, fuerte estructura y un tanino domado, atercipelado, fresco, paso firme con recuerdos balsámicos y mentolados, que llega a un final largo y persistente invitándote a seguir degustándolo. 

Medium to full-bodied black cherry, abundant slow glycerinous legs.

Initially a little closed, fresh red fruits emerge, with a hint of wax, mature black fruits follow, oaky and toasty notes, ash and a hint of cedar wood. 

In the mouth, smooth and round, rich tannins, well-balanced with a refreshing acidity, long and full finish.

Color rojo picota de buena capa, límpido y brillante.

Le damos tiempo, fondo sereno, punto elegante, algo clásico, fragante. Hay una buena fruta negra en forma de arándano y endrina, ciruela y cereza picota. Fondo especiado y tostado, firmes y tramados, hay pimientas, café, tabaco, regaliz, puntito de cuerpo limpio y caja de puros.

Entrada en boca redonda, amable, la llena por completo, tiene alma y carácter dentro de un espectro de frescura, rebaja la intensidad presagiada en nariz. Rico tanino arenoso, buena acidez lo hace ágil y amable, largo y amplio. Un vino con un gran futuro.

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