Pues a mí me ha gustado, es un cava muy fino, con unas burbujas pequeñas, ahora he visto rebajas en vinacoteca del 2009 y seguro que pillaré alguna. Color amarillo pajizo con burbujas finas. En nariz aromas frutales y cítricos, tostados finos y algo de repostería. En boca es donde aparece la finura que me ha cautivado, es cremoso, aparecen los tostados de su crianza y la fruta en compota. No es la maravilla del siglo, pero un buen cava fino y delicado, como casi todos los que hace Mestres.

Sinceramente, es un vino que jamás pediría o compraría por su aspecto, que me parece muy chulo pero no me inspira confianza. Lo veo como un reclamo para amateurs o para extranjeros... Pero como ya llevaba dos recomendaciones de algunos amigos con los que comparto gustos, más la recomendación del restaurante donde lo probé como maridaje clave para el plato que íbamos a tomar, no nos quedó otra que probarlo. ¿Por qué no?

Color dorado suave.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos secos, bollería, crema pastelera, cítricos y flores blancas. Es una nariz muy sugerente y original, con unos matices minerales finales muy ricos.
En boca la acidez es muy rica, con el carbónico cremoso, tacto muy fino y fresco, con una retronasal muy fina de levaduras y bollería.

Al margen de todo el marketing, de su intención de ser el perfecto maridaje para el atún, con Japón como su primer objetivo, de su imagen que no acaba de gustarme, el cava está bueno. Punto pelota.

Color dorado con ribete pajizo.
Nariz de buena intensidad con aromas iniciales de fruta escarchada y cítricos confitados, tostados finos, crema catalana, flores secas y trazas de manzana asada.
En boca es cremoso, tostado, y con ligero volumen. La fruta aparece con buen peso, algo golosa y acompañada de recuerdos de repostería de yema tostada, vainilla y lias finas sobre fondo floral con dejes ahumados. De acidez anda bien pero a media boca se cae un poo, dejando un final de boca algo desvaído.