Foro de la cata virtual de Nivarius Edición Limitada 2015

TemaRespuestasUltimo mensaje
Fase gustativa
Autor:
Josep_Gallego
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113
Re: Fase gustativa
Por:
José Gabaldón
(14/09/19 11:11)
Fase olfativa
Autor:
Josep_Gallego
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128
Re: Fase olfativa
Por:
José Gabaldón
(14/09/19 11:07)
Fase Visual
Autor:
Josep_Gallego
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110
Re: Fase Visual
Por:
José Gabaldón
(14/09/19 11:05)
Preguntas técnicas a la bodega
Autor:
Josep_Gallego
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40
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Por:
Juanjosantos
(12/09/19 19:49)
Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Autor:
Mcarmen Gonzalez
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81
Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Por:
Jorditec
(10/09/19 22:58)
Armonías del vino
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
21
Re: Armonías del vino
Por:
CristinaGOliveras
(10/09/19 20:29)
UsuarioMensajeRecFecha
José Gabaldón Re: Fase gustativa
El paso por boca, suave, glicérido, armónico, buena estructura, largo recorrido, cuerpo medio, acidez en su justa...
- 14/09/19 11:11
José Gabaldón Re: Fase olfativa
En nariz con buena intensidad notas de fruta blanca de hueso, para evolucionar hacia frutas tropicales y fruta más...
- 14/09/19 11:07
José Gabaldón Re: Fase Visual
Vino color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio, brillante y lágrima abundante y lenta. Bonito color y...
- 14/09/19 11:05
Juanjosantos Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchas gracias por la respuesta... Como me imaginaba, el aporte de madera de los fudres es tan bajo que prácticamente...
- 12/09/19 19:49
CristinaGOliveras Re: Preguntas técnicas a la bodega
Entendido!!! Muchas gracias por contestar. Saludos.
- 11/09/19 22:54
Nivarius Re: Preguntas técnicas a la bodega
Buenas tardes. En efecto la viura es de la zona de baños de Ebro y la maturana blanca esta localizada en la...
1 11/09/19 20:44
Xavi T Re: Fase gustativa
Tomado a una temperatura algo más baja, ya no me falta tanto la acidez. Hay que jugar con el frío para mantener la...
- 10/09/19 23:18
Jorditec Re: Fase gustativa
Buah! Es una delicia! Ataque fresco, paso fluido pero con cierto peso, buenísima acidez. Final largo, frutal,...
1 10/09/19 23:09
Jorditec Re: Fase olfativa
Olfativa: intensidad media-alta, fruta blanca, notas tropicales, herbáceo, balsámico, toque correcto de madera, muy...
- 10/09/19 23:07
Jorditec Re: Fase Visual
Bonita presentación, etiqueta agradable. Buen corcho. Color amarillo dorado, limpio y brillante.
- 10/09/19 23:03
Menendezgallego Re: Fase gustativa
Buena entrada con una acidez marcada. Cítrico y frutal, amplio, untuoso con bastante recorrido y un final largo y...
- 10/09/19 22:59
Jorditec Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Pues con un día de retraso por motivos médicos (he estado malito) empiezo ahora la cata, aunque no estoy al 100%. Al...
- 10/09/19 22:58
Xavi T Re: Fase olfativa
Con el paso del tiempo y la temperatura, va cambiando. Laurel, bollería, ahumados, muy apetecible.
- 10/09/19 22:56
Menendezgallego Re: Fase olfativa
Intensidad media, elegante, con aroma a fruta blanca madura (pera), melocotón blanco, recuerdos de piña. Cítricos...
- 10/09/19 22:51
Menendezgallego Re: Fase Visual
Muy buenas noches y disculpas por no haber podido estar ayer con vosotros. Bonita botella (borgoñona) y bonita...
- 10/09/19 22:43
Xavi T Re: Fase olfativa
A copa parada, buena intensidad aromática. Me viene el aroma dulzón de la piña en almíbar. Es limpio en nariz, aunque...
- 10/09/19 22:17
Xavi T Re: Fase gustativa
En boca es graso y con una acidez muy justa, amargos finales que se mastican. Aparecen unos aromas terpénicos que no...
- 10/09/19 22:12
Xavi T Re: Fase Visual
Color amarillo limón con reflejos verdosos, limpio y brillante. Lágrima gruesa que cae lentamente. Corcho natural...
- 10/09/19 21:57
Xavi T Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Me disculpe Verema y la bodega, un compañero recogió la botella y se olvidó de notificarme. Súmese a eso que se me...
- 10/09/19 21:48
CristinaGOliveras Re: Armonías del vino
Lo veo fantástico para un risotto de setas o para un lenguado a la Meunière.
- 10/09/19 20:29
CristinaGOliveras Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchas gracias por vuestras respuestas. Sigo con una pequeña duda. Posiblemente esté cansada y la respuesta esté...
- 10/09/19 20:26
CristinaGOliveras Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchas gracias Josep, por trasladar mis preguntas a la bodega ;)
1 10/09/19 20:23
CristinaGOliveras Re: Fase gustativa
Entrada ligera y ácida. Esa acidez me acompaña durante todo el recorrido e incluso persiste en el post-gusto. El...
1 10/09/19 20:21
CristinaGOliveras Re: Fase olfativa
A copa parada intensidad media- alta. Al inicio se revelan manzana golden, membrillo y pera. Al fondo toques sutiles...
1 10/09/19 20:15
CristinaGOliveras Re: Fase Visual
Bueno, pues a ello voy por fin ;) Botella borgoñona, elegante, colores claros tanto en su etiqueta minimalista...
- 10/09/19 20:10
jlleo Re: Fase gustativa
Fresco, acidez perfecta. Mantiene esos aromas a fruta, mineral. Perdura en boca dejando además recuerdos florales y...
- 10/09/19 20:09
jlleo Re: Fase olfativa
Fruta como manzana, pera…. con un punto muy suave de fruta en almíbar y mineral…… Me viene también algo de lácteo.
- 10/09/19 20:09
jlleo Re: Fase Visual
Botella borgoñesa con un estilo elegante y sencillo. Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Algo untuoso.
- 10/09/19 20:08
Carlit Re: Fase gustativa
¡Vamos con la fase gustativa! En boca se nota la acidez presente, es goloso en la entrada y bastante persistente...
- 10/09/19 18:58
Carlit Re: Fase olfativa
Seguimos con la fase olfativa. En nariz presenta notas de fruta blanca y fruta de hueso, melocotón, albaricoque,...
- 10/09/19 18:54
Carlit Re: Fase Visual
Botella borgoñona con etiqueta elegante. Poca información en la contraetiqueta, sin variedades ni crianzas. El corcho...
- 10/09/19 18:51
Carlit Re: Fase Visual
Buenas tardes, Rogamos nos disculpéis por el retraso. ayer nos surgió un imprevisto familiar y no pudimos estar...
- 10/09/19 18:46
Nivarius Re: Preguntas técnicas a la bodega
En principio, la añada 2015 principalmente viura y maturana, el tempranillo blanco, si que ha formado parte en otras...
- 10/09/19 10:03
Nivarius Re: Preguntas técnicas a la bodega
Efectivamente, los fudres de 3500 en principio actúan como depósito ahí se fermenta y luego se mantiene con sus lías,...
1 10/09/19 09:52
jacomur Re: Fase olfativa
Esos calores y con vuestra humedad, se me hacen muy difíciles para poder vivir en vuestra zona. Saludos desde la...
- 10/09/19 09:07
jacomur Re: Fase gustativa
Con casi 4 años, está como está de bueno y rico. Dentro de esos 4-5 de muerte.  Saludos desde la lluviosa Comillas.
1 10/09/19 09:03
Josep_Gallego Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Las preguntas se efectuaron y creo que encontrarás la respuesta en el hilo de preguntas técnicas. Disfruta la cata....
1 10/09/19 08:26
CristinaGOliveras Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Gracias Josep. Si ya sabía yo... Reunión laaaaarga, seguida de cena. Mañana será otro día y enviaré la cata. Ahora...
2 09/09/19 23:10
_Guillermo_ Re: Nueva Cata Virtual Nivarius Edición Limitada 2015
Bueno, pues buenas noches a todos. Enhorabuena a  Verema y la bodega Nivarius por apostar por una cata virtual con...
1 09/09/19 22:35
FPardo Re: Fase gustativa
En boca tiene una entrada ligera y resulta un punto picante. Con acidez y algunos amargos. Bastante largo. Tiene...
1 09/09/19 22:30
FPardo Re: Fase olfativa
A copa parada buena intensidad con fruta blanca y jazmín. Al agitarlo aparecen notas tostadas muy elegantes y bien...
1 09/09/19 22:25
Javi_Ros Re: Armonías del vino
Acompañando a una coca con nata y bacon con nota excelente
1 09/09/19 22:22
Ralfilauren Re: Fase gustativa
Entrada glicérica, envolvente, cálida diría yo, equilibrada por una maravillosa amargor que ayuda a refrescar,...
1 09/09/19 22:21
AntoDavila Re: Fase gustativa
Me despido de todas/os los participantes en esta cata. Como siempre ha sido un verdadero placer, compartir opiniones...
1 09/09/19 22:20
Juanjosantos Re: Fase Visual
Muy buenas noches Selecta !! :-) Sí, buen vino blanco, la verdad... muy buena forma de empezar la semana en esta...
1 09/09/19 22:19
Juanjosantos Re: Fase olfativa
Muchas gracias Juan Carlos !! :-) En esto, siempre aprendiendo unos de otros ... ;-) Me alegro que mis comentarios te...
- 09/09/19 22:18
Ralfilauren Re: Fase gustativa
Coincido contigo, me gustaría probarlo en unos 4-5 años más, si ahora me ha encantado creo que con esos 4-5 años...
1 09/09/19 22:13
Javi_Ros Re: Preguntas técnicas a la bodega
En efecto puede que esos tres años en botella le confieran cierto hermetismos, pero una vez abierto el vino está...
1 09/09/19 22:12
Juanjosantos Re: Preguntas técnicas a la bodega
El fudre de 3500 litros será, evidentemente, de roble francés usado, ¿ qué edad tiene el roble para cada añada/vino...
- 09/09/19 22:12
Eterio Re: Fase olfativa
Al final puede ser la única que acierte. No está condicionada a que debe oler a flores de azahar, a cuero rancio ni a...
2 09/09/19 22:10
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