Fase olfativa

128 respuestas
    #85
    Juanjosantos

    Re: Fase olfativa

    El vino andará en copa ya en unos 8-9ºC.

    Nariz

    De bastante intensidad incluso frío, fruta blanca madura de hueso, notas cítricas, flores blancas y amarillas, ahumados y tostados de madera de calidad, algo de vainilla, canela en rama, toques cremosos y de miel, herbáceos, notas minerales, algo de membrillo, anisados y hasta ligeros recuerdos de petróleo (hidrocarburos).

    Un vino frutal y floral pero también complejo que, si frío ya da tantas cosas, con la ganancia de temperatura en copa es esperable que gane algo más en intensidad y paleta aromática. 

    Muy buena nariz. (9)

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #86
    Mario Cavaradossi
    en respuesta a Selecta

    Re: Fase olfativa

    Ver mensaje de Selecta

    Estoy completamente de acuerdo. Para catarlo no está mal que esté un poco "subido" de temperatura, 10-12º, pero yo lo bajaría luego por debajo de 10º para que el puntito de alcohol no aparezca. Tampoco es un vino de tomar a 5º.

    Fran

    Re: Fase olfativa

    con toques alcoholicos, y aromas a laurel y minerales.  Sin duda es un vino de elegante complejidad.

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