Fase olfativa

Esos calores y con vuestra humedad, se me hacen muy difíciles para poder vivir en vuestra zona. Saludos desde la fresquita Comillas. Ayer noche 16º.

Seguimos con la fase olfativa.

En nariz presenta notas de fruta blanca y fruta de hueso, melocotón, albaricoque, pera.

También ciertas notas dulces de pastelería.

Fruta como manzana, pera…. con un punto muy suave de fruta en almíbar y mineral…… Me viene también algo de lácteo.

A copa parada intensidad media- alta. Al inicio se revelan manzana golden, membrillo y pera. Al fondo toques sutiles de lima, mango y maracuyá.

Al agitar se vuelve mucho más complejo: cáscaras de pistachos, pipas tostadas, un poco de agua de espárragos (sutilmente), piel de melocotón. Al rato, aparecen aromas sutiles también de bollería, pero no son muy intensos.

Aunque al inicio tiene alta intensidad, es cierto que al pasar el tiempo desde su apertura se volatilizan muchos de sus aromas, y se queda un poquito más plano en nariz.

A copa parada, buena intensidad aromática. Me viene el aroma dulzón de la piña en almíbar. Es limpio en nariz, aunque no parece muy complejo.

Polvos de talco, melocotón de carne blanca, chuche de limón y algo floral que no acabamos de precisar.

Intensidad media, elegante, con aroma a fruta blanca madura (pera), melocotón blanco, recuerdos de piña. Cítricos discretos. Muy floral también con aromas a flores blancas. Y también madera, ahumado, cedro...

Muy complejo en nariz. Según se calienta aparece mas el alcohol y los hidrocarburos.

Con el paso del tiempo y la temperatura, va cambiando. Laurel, bollería, ahumados, muy apetecible.

Olfativa: intensidad media-alta, fruta blanca, notas tropicales, herbáceo, balsámico, toque correcto de madera, muy complejo y agradable. Me gusta.

En nariz con buena intensidad notas de fruta blanca de hueso, para evolucionar hacia frutas tropicales y fruta más madura, elegante, expresivo y bien definido.