Champagne taittinger cuvée prestige.

Cuarenta por ciento de chardonnay y sesenta de pinot noir y meunier forman el coupage de este champaña adiestrado por la casa Taittinger con el fin de lograr algo tan simple y complejo al mismo tiempo como es satisfacer el savoir faire de los aficionados al sublime universo de los espumosos.
Dotado de un color amarillo pálido y ligeramente dorado, manifiesta columnas de burbuja fina que a duras penas terminan en corona lateral. Nariz frutosa con matices florales, que aportan notas de acacias y azahar. Es suave en cuanto a concentración aromática cítrica. Terminación con almendra y repostería. Boca apacible, un tanto grasa, con buen recorrido y notable persistencia. Retronasal que aporta notas de tostados y que reclama la atención en cuanto a una grata combinación de fruta y flores, bañada por una manta ligera de miel. Acidez algo apagada y aplastada por un epílogo más cercano al dulzor. El final es correcto, no de excelencia, pero sí equilibrado. No tiene altibajos, e intenta reflejar los contenidos más tradicionales del champaña.
Sin ser el espumoso de mis sueños, al menos se muestra sereno, medianamente elegante y convincente.
¿Tal vez demasiado comercial?.
Sencillo pero correcto.