Champagne moutard extra-dry côte des bar vignes beugneux.
Juan Cuatrecasas
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Champaña monovarietal de Pinot Noir de fermentación maloláctica cerrada, proceso que tiende a conservar toda su esencia frutosa.
Localizada en Buxeuil, en la región de Champagne-Ardenne, la Bodega Moutard-Diligent aprovecha el suelo argilo-calcáreo guijarroso de la parcela Vignes Beugneux, para configurar un espumoso pleno de sugerencias vinosas.
Galardonado con los premios 2007 : Bronze - Les Efferfescents du Monde
2007 : Très bon - Mundus Vini en Allemagne,
el Extra-Dry de Moutard, me ofreció las siguientes revelaciones en cata efectuada el domingo 14 de Noviembre de 2010 :
Color amarillo dorado, con algún reflejo verdoso. Bonita exposición de burbujas. Nariz con bouquet de flores blancas y cítricos, fruta no muy madura. Le cuesta abrirse hasta desarrollar todo su esplendor. En boca buen balance de acidez, poco amigo del dulzor, como reza la etiqueta es seco y vinoso. Final elegante con canela, limón y vainilla. Más impactante en boca que en nariz. Elegante.
Tal vez se quede un poco débil en su primera aproximación nasal. La paciencia tiene premio tras dejarle tiempo para que se exprese.
Interesante.
