Winewiththedoc

10 Uvas blancas para la gloria: Vinos blancos franceses, españoles e internacionales

 

10 uvas blancas para la gloria

Javier Azcona. Doc ad hoc concept

 

 

sala                 

                MUSEO DEL AUTOMOVIL

                 Antiguo edificio de Tabacalera

                 EXPERIENCIA VEREMA

                 MALAGA ABRIL 2014

 

                 Ponente: Rafael Pena

                 Vilaviniteca

 

 

INTRODUCCIÓN

El día 29 de Abril, muy temprano, a eso de las 11 am, se inauguró la primera experiencia enológica VEREMA MÁLAGA, primer evento nacional a cerca del vino en nuestra capital. Esto fue posible gracias a una cata magistral que impartió Rafa Pena, componente del equipo de Vilaviniteca e impulsor del proyecto “uvas felices”. La cata se tituló “10 uvas blancas para la gloria”, y se desarrolló a través de un recorrido mundial por los 10 tipos de uvas diferentes y otros 10 tipos de vinos blancos diferentes.

Se cataron los vinos durante 60 minutos aproximadamente, y por el siguiente orden:

 

1.Champagne Delamotte Blanc de Blancs

2004

Le Mesnil –su-Oger

Chardonnay

 

2.Champagne du Clos Naudin Brut Cuvée

2009

Vouvray

Chenin Blanc

 

3.Domaine Vacheron Blanc Chambrates

2011

Sancerre

Sauvignon Blanc

 

4.Felton Road Block 1

2010

New Zeland

Riesling

 

5.L´Equilibrista

2011

Catalunya

Xarel.lo

 

6.Didier Belondrade Colección 75ª VILA.

2007

Rueda

Verdejo

 

7.Chateau Grillet

2008

Chateau Grillet

Viognier

 

8.Trapet Gewürztraminer Sporen

2008

Alsacia

Gewürztraminer

 

9.Cyprès de Climens

2009

Barsac

Semillon

 

10.Chateau Dereszla 6 puttonyos

2005

Tokaji

Furmint

 

 

Pasaremos a comentar un poco más de cada uno de los vinos, encabezándolos con sus añadas y variedades y, por supuesto, con las notas Doc ad hoc.

 

 

CHARDONNAY 2004

La zona de MACON en Francia se encuentra completa de uva de esta variedad, la cual crecía en un auténtico campo de cardos, de donde nace su nombre. El vino tiene 9 meses sobre sus propias lías. Encontramos un vino color amarillo pajizo con burbuja fina central y aromas a madera y frutos secos frescos. El degüelle fue en Octubre 2013, por ello ese frescor. En boca es un champagne seco, con notas primarias de manzana, pera suave de agua, natillas, crema pastelera de limón, y con una acidez suave, lineal y postgusto de miel, flores blancas y un pequeño amargor muy agradable.

92 puntos

 

 

CHENIN BLANC 2009

El Loira, donde crece el 100% de este vino, de esa variedad, para vinificarlo con fermentación en barrica, crianza 6 meses y 4 años en la botella con sus lías. Todo ello le compone de color dorado con burbuja más gruesa, nariz compleja con aromas de manzana asada. En boca entra bastante compotado, con sabores de higos y manzana caramelizada. Aun con todo, tiene alcohol y potencia. Es más extremo de tomar que el anterior.

81 puntos

 

 

 

SAUVIGNON BLANC 2011

Un vino Crú Chambrates con 12 meses en lías y SIN madera en su vinificación. Todo ello le aporta un carácter de la zona del Sancerre, suavidad y finura lineal en la nariz. Tiene un color dorado amarillento, y las primeras notas aromáticas son vegetales, tabacos, mineralidad, flores y matojos, de campo. En boca es brutal su acidez, muy fresco, mineral y con un postgusto a cítricos como pomelo y un toque secante por su juventud.

85 puntos

sancerre

 

 

RIESLING 2010

La zona de Elms Vineyard Neozelandesa posee un viñedo que se plantó en 1992 sobre suelos y terrenos calizos y arcillosos. Allí creció su uva Riesling, vinificada 12 meses en acero inoxidable con sus raspones enteros en el 25% del vino, y sin pasar por las barricas nada. Encontramos color algo amarillo verdoso, con notas de hidrocarburo marino, no alemán, muy fino y en boca un dulzor típico, salinidad, mineralidad y toques marinos de navío. Se puede combinar con pescados grasos.

90 puntos

riesling

 

 

XAREL.LO 2011

Hablamos de una uva de cepas viejas que crece sobre terreno calizo-arcilloso. Son viñedos de más de 40 años, cerca de Vilaviniteca y su sede. Allí fermenta en barricas y después conlleva una crianza de 6 meses en barrica. El color que nos deja es un amarillo dorado, algo glicérico en copa y con destellos verdosos. En nariz se muestra muy floral, con mucha fruta blanca de hueso, y un toque de verdor fino, de juventud. En boca es carnoso y untuoso, cremoso y vegetal con notas finales verdes. Solo hay 7000 botellas.

85 puntos

x.lo

 

 

VERDEJO 2007

Un 75 aniversario para la gloria de verdad, creado por Didier para el efecto, para Vilaviniteca. Son uvas especiales de la variedad Verdejo, que crecen en las parcelas El tomillar grande y La Enana. El vino se ha criado 10 meses en barricas francesas nuevas en su 70%, dando su fruto en 1000 exclusivas botellas nada baratas. El vino tiene un color dorado amarillo, con aromas de miel, flores y leves tostados. En boca es seco en su ataque, con notas dulzonas de moscato y de cocktail. También aparecen notas minerales, dentro de una frescura general del vino, que todavía tiene larga vida. El final es largo y afrutado.

94 puntos

verdejo

 

 

VIOGNIER 2008

Un Chateau,…un palacio del vino, donde nace y se crea la uva Viognier del Ródano. Es un vino con muy larga barrica de crianza. Sus 18 meses son en barricas viejas, un 20% nuevas, perfecto para viñedos de más de 45 años de vida. El vino tiene un potencial de envejecimento y de futuro tremendo. Es un vino de color amarillo claro y reflejos verdosos. En nariz no se muestra muy vivo con notas vegetales, de tabaco, algo apagado, incienso y toques cítricos muy lejanos. En boca es diferente, cremoso y untuoso, más vivo y más fresco que la intuición en nariz. Aparecen las notas terciarias de frutos secos, acabando seco y suave. Un gran vino.

88 puntos

viognier

 

 

GEWÜRZTRAMINER 2008

Desde la Alsacia aparece este vino mimado y especial, de una zona fría donde tan solo 20 ha de Grand Crú orientadas al SE, hacen las delicias al paladar de los más entendidos. El vino se cría en barricas francesas durante unos 12 meses, siendo estas de segundo año, aunque también lo hacen en cemento. Solo se elaboran 1000 preciosas botellas. Su cata es clásica, de color amarillo algo ambarino, destaca por sus notas dulces y de bencenos aromáticos en nariz, como de disolventes, y llega a las notas vegetales. La boca, sin saturar, es dulce, con notas de piel de naranja y todavía juventud y verdor, es …vibrante. Me encantan las notas de natillas, limón y limoncello de Capri.

90 puntos

Gw

 

 

SEMILLON 2009

….el mejor

La zona de Sauternes (Barsac, de ahí que se le llame Lord de Barsac), presenta un vino blanco con 35 años de evolución, y siendo una segunda etiqueta. Tiene 20 meses en barrica, un 35% nueva aprox., fermentando dentro de ella. Lo describo ambarino, dulce, floral, bencenos en boca, orejones, comportas, canela,….sutil y muy largo en postgusto.

99 puntos.

semilon

 

 

FURMINT 2005

Uva botrityzada con unos 160 gr de azúcar residual en estos 6 puttonyos. Son viñas viejas de unos 40 años y que crecen en el chateau Dereszla en unas 2,3 ha. También se ensambla con otras uvas como hárslevelü, zéta y sárgamuskótaly. Es ámbar oscuro, denso, con notas de tabaco, vegetales y minerales. En boca dulce manzana de perdición, peras, hinojo, incienso, vegetales secos, como hojas de árbol. Es un vino todavía joven.

99 puntos…aunque en segunda tanda creo que me emocioné un poco, y sería 94 justos.

furmint

 

 

SOBERANIA

Una cata bien llevada por Rafa, amena, compartiendo con la sala inquietudes, con preguntas y respuestas, que no la hacen un monólogo, sino algo participativo y sincero, porque lo que se expresa es lo que llevan dentro los vinos, pero no unos vinos cualquiera, unos de varias cifras, dos o/y tres. Por mi parte si debo elegir uno, me quedo con Sauternes, sin duda, me hizo vibrar en mi interior.   

 

rafa pena

  vinos

 

 

GALERIA FOTOGRÁFICA y ARTÍCULO

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.634113083339879.1073741920.100002235804725&type=1&l=ca65fea05d

https://www.facebook.com/notes/javier-azcona-fabon/cata-de-10-uvas-blancas-para-la-gloria/634847639933090

https://www.facebook.com/Verema/posts/10154061221120403?stream_ref=10

 

 

 


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar