Sancocho Canario es la receta ganadora que representa a la provincia de Las Palmas, una comida a base de pescado salado y salsa mojo, acompañada por patatas arrugadas. Debemos agradecer esta receta a compañero Santiago Guedes Viera, en Verema: Júpiter.
Jeronimo.
Veo que hay varios posts que hablan del Sancocho Canario, pero no veo nada del Sancocho Dominicano que creo es bastante diferente. Éste es el que cenemos ayer en casa de una amiga.
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