Y nada que ver las unas con las otras. Tremendamente polivalentes y con multitud de variantes. Me encantan todas pero los guisantes son mi perdición, ya sean al natural o hervidos.

Rico y saludable post Gabriel!!!

Hola Javi, los guisantes de la foto los comi en tu tierra.

En casa nos encantan , hoy garbanzos , otro dia alubias y otro lentejas , y asi casi todas las semanas , y la cantidad de tipos y variedades que hay , segun paises , una pasada .

El problema muchas veces es la tolerancia para trabajar por las tardes.

Estaba convencido de ello, es más, yo he comido ese plato en ese sitio. Pienso en tres pero visualmente no me parece una combinación de Begoña. Apuesto en primer lugar por Ricard Camarena y en segundo lugar Vicente Patiño ;-)

Un 10 para ti, donde Camarena.

Totalmente de acuerdo, tengo conocimiento de lo que expones, sin lugar a ninguna duda son una excelente fuente de alimentación sana, con un vaso de buen vino y con no mucha "pringá", resultan altamente beneficiosos para todos los seres humanos.

Gracias por la información, te envio un cordial saludo.

Lo ideal es no acompañarlo de macha grasa animal y sí con alguna verdura.

Me alegro y me sumo a tu firme defensa de las legumbres, no son para nada aburridas al contrario, la lastima es que tengamos que ver en los super garbanzos mejicanos, lentejas canadienses y alubias argentinas, denostando las más cercanas y a su cultivo, ver para creer, un saludo.

Pues que quieres que te diga, de las tres fotos me quedo con la última.

O.K., aunque si realizas una actividad con mucho gasto energético, tampoco le viene mal una buena morcilla negra, un buen tocino veteado o un buen chorizo, siempre tomado con moderación y acorde con lo "quemado".

Acabas de dar en la diana con los tipos de garbanzos y legumbres que habitualmente se compran.

Te puedes encontrar a gente que se escandaliza por el hecho de comprar vino a granel y solo lo hace con denominación de origen, y que sin embargo alardean de comprar en tal o cual lugar y legumbres muy buenas a granel.

Pues bien, la diferencia de precio de un vino sin denominación de origen a uno con un buen nivel con ella, puede hacer que se multiplique por bastantes su precio.

Pero sin embargo por poner un ejemplo unos garbanzos, no a granel pero sin el reconocimiento de origen pueden estar aproximadamente a dos euros y unos garbanzos con el sello de “tierra de sabor” de Castilla y León (bien de Fuentesaúco o Pedrosillanos) no suelen pasar de los cuatro euros.

Una diferencia de dos euros, que en el caso de los garbanzos con un kilo pueden comer unas cuantas personas.
Un saludo.

Pues los guisantes estaban realmente buenos, y tienes que entender que la lenteja estaba sin hacer. Eso sí, el último plato lleva años y años sin pasarse de moda

Desde luego que algo tiene que llevar siempre,para que suavice a la legumbre y en el caso del garbanzo para que se abra por su punta y absorba el caldo con el sabor de la carne.

Je,je tu tiro también es certero y claro, en ocasiones se mira más por algo vano cuando un kilo de legumbres, como bien dices, cunden y se saborean por largo tiempo y contenido. A por ellas...

Pero "no luce" ante los demás el comer legumbres con el sello je je

Como bién sabes soy buen consumidor de legumbres, especialmente de alubias blancas, lentejas y garbanzos. Hoy, sin ir más lejos, he disfrutado de una ensalada templada de garbanzos de Fuentesauco (Tiera de Sabor) con ventresca y salsa romescu. Extraordinario.
Como acertadamente apuntas, la gente es cicatera en el precio de un kg. de garbanzos, y dos escasos euros es la diferencia entre la vulgaridad y la gloria.
Te felicito por el artículo. Saludos desde el Besaya.

Ya sabes que de los garbanzos es de lo que más domino. Pues bien, mucha gente solo los diferencia por los grandes y los pequeños (conversacion de esta mañana) como para saber que pueden ser mejicanos.

Ya. Y luego se lo explicas al tendero y te miran con una cara......y piensan ¿Este de qué va?. Ya llegó el listo: Me van a decir a mí lo que son garbanzos. Pues como toda la vida : grandes y pequeños.

Pero la vida cambia, en teoría a la gente debe de ir adquiriendo mayor cultura y también hace unos cuantos años no había denominaciones de origen en los vinos.