Concurso de Tapas La Rioja y los 5 sentidos. Cata V.
En la quinta jornada de catas de las tapas que participan este año 2013 en el Concurso de Tapas de Rioja, visitamos la Rioja Alta y nos acercamos al Museo del Vino; un imprescindible para los amantes de la enología. Desde allí pude captar estas increibles vistas. Al fondo... San Vicente de la Sonsierra, donde no podéis dejar de visitar el Restaurante Casa Toni, donde cocina tradicional y nueva cocina conviven en armonía.
Fue un día soleado; como suele ser aquí el mes de septiembre por lo general. Una época magnífica para visitar La Rioja, recorrer sus pueblos más emblemáticos, como Briones, señorial e impecable, una villa medieval declarada Conjunto Histórico-Artístico; escenario de la serie "Gran Reserva", y muy agradable para ser paseado y contemplar sus magníficas vistas, pues está en lo alto de una ladera.
Al pie de Briones, comenzamos la jornada de cata:
"Delgadilla de chipirón con sarmientos yodados y jugo de Tormantos" de Restaurante Dinastía Vivanco. Se presenta cubierto por una copa invertida sobre el plato que está encerrando humo blanco. Al levantar la copa, el humo se libera y encontramos una delgadilla rellena de chipirón, arroz, cebolleta fresca, y lomo de bacalao, salicornia y pimiento de Tormantos.
"De camino a Santiago" de Café Hollywood en Santo Domingo de la Calzada. Elaborado con vieira, setas de La Rioja, langostinos, vino blanco Florentius, y vino tinto D.O. Rioja de Cordovín.
"Milhojas de la tierra" de La Eibarresa en Santo Domingo de la Calzada. Con base de patata, lleva pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, cebolla y bacalao.
Ya son 21 las tapas que hemos degustado y que están a vuestra disposición en los locales que hemos referido con cada crónica. Las dos últimas las conoceréis en la siguiente entrega de esta colección de pequeños bocados de La Rioja que os voy mostrando gracias a La Rioja Capital; una iniciativa de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja que nos da la posibilidad de conocer los alimentos riojanos con distintivo de calidad, así como la riqueza y la cultura enogastronómica de esta tierra.
Beatriz Rodríguez.
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