Vinos

-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco dorado, intensidad de color media,lágrima media ligera, límpido y brillante. -Fase olfativa:Franco en nariz, aromas empireumaticos, ahumados, mineral, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas de fruta madura de hueso, flores blancas. -Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez media, alcohol bien integrado, algo salino, mineralidad, sabores golosos de fruta de hueso, especiados, anisados, final con ligero amargor y ahumados, posgusto largo.

Seguimos con la comilona en La Marina del Grao de Castellón y pedimos éste tercer vino, un monovarietal de Godello de Bodegas Mauro. Hemos probado las añadas 2018,19 y 20, a ver este 2021 qué nos cuenta. Nos sacan la botella de su vinoteca, nos sirven y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 9°C. VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio, cristalino y con presencia de lágrima, fina y abundante (88). OLFATIVA: A copa parada muestra claros apuntes frutales de ciruela amarilla junto con...

Josep Grau es un viticultor que si no recuerdo mal sus principios fueron en Montsant, en el pueblo de Darmós, aunque actualmente su sede está en Capçanes. Ahora hace su aparición en Priorat, concretamente en Gratallops con este vino y un blanco que salió al mercado hace poco. Un buen trabajo de este viticultor este tinto de cuerpo medio alto. Es un vino muy fresco, con paso de boca fácil pese a su amplitud. Entremezcla la fruta roja fresca con los balsámicos y especiados, junto a la acidez para hacer un buen producto, con marcada...

Jean Grivot es una de las bodegas mas prestigiosas de Borgoña.En 1955 aproximadamente Etienne releva a su padre Jean en la direccion del Domaine y actualmente su hija Mathilde y Hubert(la cuarta generacion),se encargan de la elaboracion.Los vinos de Grivot suelen ser fabulosos sobre todo su Richebourg y su Clos Vougeot(a precios prohibitivos claro).Sus Primer Cru en Vosne son espectaculares,destacando Les Suchots y Les Beaux Monts. Tiene algunas pequeñas parcelas en la vecina Nuits.El 1 Cru  Aux Boudots(menos de 1 Ha)linda con Vosne...

COMENTA Vino serio de fruta negra, Garnacha de Zaragoza. Deja recuerdos de vainilla, piedra, tabaco, madera. En boca es seco con acidez media y longitud medio+, alcohol medio y taninos medio+ Recuerdos de mora, arándanos, cereza negra. NOTA 89/100  

Estamos en un precioso restaurante del Grao de Castellón invitados por nuestro buen amigo Agustín. Nos pedimos este vinazo de entrada para empezar una apoteósica velada. Nos lo sacan atemperado de la vinoteca, nos sirven y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 16°C. VISUAL: Precioso color rojo picota, brillante y de capa alta, con un ribete estrecho en tonalidades granates. Presenta una lágrima fina, esbelta y transparente (94). OLFATIVA: Pelotazo frutal a copa parada, fresas y frambuesas, con apuntes más...

Un gran bouquet, repleto de fruta cítrica y matices mantequillosos y de madera. Frutos secos, ahumados. Boca con tremenda acidez, algo irregular en su paso, pero envolvente y cremoso.. Muy interesante y con aparente vida por delante

Segundo cava de la comida de Navidad. Leemos que "Es el primer vino espumoso de larga crianza del país, elaborado el 1951 por la cuarta generación de la familia Gramona y elaborado artesanalmente desde entonces." Abrimos la botella y la dejamos airearse por espacio de una horita y media dentro de la nevera. Servimos y procedimos con su valoración a unos 9°C. VISUAL: Su color es amarillo dorado, de intensidad media y muy cristalino. Con abundantes y finas burbujas por toda la copa (90). OLFATIVA: Intenso, desprendiendo aromas frutales...

Cuelgo esta valoración después de un error cuando pensaba que era una botella de 2007, así que hemos abierto nueva ficha y listo. Estamos en casa de mi hermana en la comida del día de Navidad en familia, y he traído éste espumoso y una botellita de Gramona III lustros, a ver cómo nos va. Abrimos la botella y la dejamos airearse por espacio de una horita dentro de la nevera. Servimos y procedimos con su valoración a unos 9°C. VISUAL: Presenta un bonito color amarillo dorado con reflejos acerados, muy limpio y brillante. Hay varios rosarios...

A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, en nariz media intensidad, herbáceos, hinojo, manzana verde, fruta tropical piña, en boca buena acidez, fresco, herbáceos, fruta blanca, fruta tropical, amargos. Un verdejo apañado a buen precio.

Color intenso de tonalidad picota, brillante y limpio. En nariz es un vino de corte clásico, endrinas en licor, balsámicos, cueros y especias como el calvo. Al agitar la copa y abrir el vino, los matices balsámicos se rebajan cobrando más protagonismo los matices florales. En boca es un vino elegante, buen tanino, acidez equilibrada que marca el recorrido del vino. Equilibrio entre crianza y fruta.

Muestra de que el mundo es un pañuelo, vagando por las antípodas me encuentro en una tienda de vinos esta botella de Moncerbal 2016. Qué hace una Mencía de este nivel en el país de los kiwis? Decido rescatarla, no vaya a caer en manos de alguien que no la sepa apreciar. Además, está a bastante buen precio (relativo), en unos 85 euros al cambio. Ya había probado antes un 2016. Es estupendo, pero le seguirán viniendo bien unos años en botella. Porque no deja de impresionarme lo bien que envejecen las buenas Mencías. En nariz (media) hay...

-Fase visual: Color cereza, ribete rubi, capa media baja, lágrima media baja, límpido y brillante. -Fase olfativa: Franco en nariz, aromas, aromas de fruta roja licorosa, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas ligeros especiados, regaliz rojo. -Fase gustativa: Entrada fresca, acidez media alta, tanino ligero y con cierta sequedad, cuerpo medio ligero, alcohol bien integrado, sabores de fruta roja de zarza,final vegetal y posgusto medio.

A la vista presente un bonito color rojo rubí ribete cereza, en nariz buena intensidad, domina la madera y las especias tostados, torrefactos, vainilla, pimienta, matorral, fruta roja en boca bien de acidez, cuerpo medio, tanino por pulir, madera marcada, fruta en segundo plano fresa ácida, cereza. Domina la crianza en barrica me ha gustado menos que otras añadas menos fresco y sin esa rusticidad que siempre le encontraba.

COMENTA Granate profundo, elegante, destellos caoba - cola. Vino Equilibrado SHiraz, pero con la complejidad justa para 6 años de evolución blend. Muchos territorios dentro de la copa, con acidez y fruta roja. Alcohol muy equilibrado. Taninos robustos++.  Deja recuerdos de fresa, vainilla, cacahuete, piel de naranja, grosella,...es cambiante en paladar , denso y con mucho volumen. Final medio+ y con vida por delante. NOTA 92/100  

Y vamos con el último de los vinos de una espectacular comida de 11 tiempos en La Suculenta de Benicasim. Para el postre nos sacaron este moscatel alicantino que reconozco que desconocíamos. Nos lo sacan de su vinoteca a unos 11°C y nos sirven en una copa alta, de cáliz ancho tipo cava. VISUAL: De color amarillo dorado con reflejos cobrizos, límpido y brillante. De lágrima escasa, densa y lenta (87). OLFATIVA: En primer término encontramos aromas de fruta escarchada (naranja) junto con fragancias de azahar, bastante cítrico de entrada....

Vino tinto de capa media/baja. Olores asidrados y avinagrados. En boca, verdor y sidra. Ni fruta (quizá manzanas podridas), ni terroir, ni mineralidad, ni nada de nada. Vino totalmente defectuoso que no debería salir al mercado.  Quizás fuera la botella, pero yo no voy a abrir una segunda para comprobarlo. Después de pedirlo me informaron de que era un vino sin sulfitos.

A la vista presente un color rojo cereza casi picota ribete púrpura, en nariz buena intensidad, especias dulces canela, vainilla, otras como pimienta y clavo, flores violeta, fruta roja en sazón, tostados, chocolate en boca buena acidez, con cuerpo, sedoso, tanino pulido, barrica bien integrada, goloso, mermelada de fresa, frutos del bosque.  Rica garnacha con un toque de sirah.

-Fase visual:Color amarillo dorado,menisco dorado, intensidad de color media alta, lágrima media, límpido y brillante. -Fase olfativa:Franco en nariz, aromas de crianza y del tostado de la barroca, vainillina, ahumados,intensidad media alta,oxigenar el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta de hueso madura, albaricoque, melocotón y fondo floral. -Fase gustativa:Entrada golosa,seco,acidez media baja, alcohol bien integrado,sabores golosos de la crianza, vainillina, fruta de hueso en almíbar y flores, final ahumado y...

Añada tras añada, da igual si es el básico, que un parcelario, o si es tinto o blanco. Es increíble lo bien hechos que están estos vinos. Por tipicidad, porque son profundos, porque entienden la madera como debe ser, porque son gastronómicos, porque evolucionan de maravilla y porque, todavía, son pagables. El de hoy, es un 2020 de Saumur, es decir, un regional, que posee unas intensas notas minerales (grafito sobre todo), fruta negra de bosque (mora), betún, sotobosque y algo más complicado de identificar. En boca es gastronómico, fluido y...