Vinos

Visual: color rojo cereza casi picota ribete violáceo. Nariz: buena intensidad en la que dominan los tostados y las especias que aporta la barrica, fruta roja en segundo plano, lácteos. Boca: Con cuerpo, justo de acidez, tanino y barrica presente, se confirman las apreciaciones olfativas, dominio del roble.  

Picota de capa media con ribete amoratado. Limpio y con brillo. Aunque hay que darle algo de aire, durante las primeras 24 horas, el vino muestra toques de syrah, de la que conocemos (moras, aceitunas y carne tostada). Posteriormente, se va cerrando y aunque la carne tostada permanece, la fruta casi desaparece por completo y se vuelve más mineral (mina de lápiz) y vegetal (hierba, pimiento verde, algarroba…). En boca es un vino sorprendente: los 13º que marca y esa capa media, hacían presagiar que el vino sería fluido. Pues no, nada más...

    CATA AD HOC Vino fino, suave, con taninos sedosos, y parte por afinar. Seco con acidez alta, tabaco, hierba, monte, hongos. Un vino muy fino, aromas lejanos, tabaco rubio, pimienta, miel, flores, pétalos, intensidad medio plus. Equilibrado, ligeramente granate pálido con brillo. Deja un final larguísimo, para disfrutar. NOTA 95/1009,5

Pajizo verdoso. Limpio y brillante. Aromas de mediana intensidad. Cítricos (limón y pomelo), pimienta blanca, pólvora, plástico quemado (matiz que aparece al cabo de las 48 horas) y piedras. La boca es fina, con buena materia prima y bien hecha. Cierto es que no tiene la mayor de las enjundias, pero todo está en su sitio: acidez, alcohol, madera (ni rastro), carácter rectilíneo y equilibrio. Se trata de un vino racial, pero que tampoco destroza las encías. Las notas son similares a las ya descritas. Final largo y punzante. Rico...

  DETALLE AD HOC Vino típico Bordeaux, con CS y potente Merlot con cuerpo. Granate profundo brillante, con aromas de tierra, piel, fruta negra, pimienta, chili picante, madera, tabaco, hierbas de monte. Limpio y potente con intensidad media. Seco, con taninos pulidos, sedosos, alcohol medio, acidez media+, madera fina, buenos sabores de caoba, tabaco, te, grosella, cereza negra, ciruela madura, kirsch, licores. Intensidad media, final medio+. Buen vino para tomarlo ya, es un cru Bourgeois. NOTA 92/100

Los grandes vinos de Burdeos son los mejores vinos del mundo. Ni Borgoña, ni Piamonte, ni Rioja, ni nada de nada… al menos para mí. Lo que pasa es que cada vez es más complicado beberlos por el precio y por la sorprendente escasez. Etiquetas que encontrabas sin problema hace 10 ó 15 años, se vuelven complicadas de encontrar. Aún así el que busca, encuentra y además, queda un pequeño grupo de productores de Casas afamadas y estilo clásico que sacan botellas que todavía pueden pagarse. Y Sociando-Mallet es un ejemplo de esto que comento. En...

He sido crítico con ciertos vinos de la Bodega (sobre todo con los últimos “Único” sacados al mercado) pero hay otros vinos que me siguen gustando (“Macán Clásico” en especial) y otros que me encantan, como es el caso de “Oremus” en todas sus versiones secas, más dulces y menos dulces. Creo que son vinos encantadores, que envejecen de muerte y que, aunque han subido de precio, siguen ofreciendo mucho. En el caso de este 2014 tres puttonyos hablamos de un vino dulce pero muy vivaz, con una acidez a prueba de balas y una claridad de aromas y...

Hacía varios años que no bebía un Numanthia y las sensaciones que recordaba y el resultado final han ido a la par. Aromas profundos y complejos (fruta negra, especias, madera nueva, humo de tabaco, almizcle y toques animales) que van creciendo con la aireación, pero que sobre todo no decaen. En boca nos encontramos con un tinto poderoso, que marca 15º que aunque se notan, no embriagan demasiado y con una madera nueva persistente (es un vino todavía joven). La acidez está bastante conseguida y el tanino, obviamente, es juvenil. El final es...