Desde 1838,  la Bodega familiar Gutiérrez-Colosía se especializa en la elaboración de  los vinos de Jerez por el tradicional sistema de soleras y criaderas. Era una bodega almacenista o criadora de vino, es decir, vendía toda su producción a otras bodegas hasta que en 1998 decide comercializar sus propios vinos y crear la marca “Gutiérrez-Colosía”nombre de la familia. Una de sus particularidades es su situación a orillas del río Guadalete, que favorece especialmente a la crianza biológica del vino bajo el velo en flor durante todo el año.

Desde entonces hasta la actualidad, la bodega se ha centrado en la calidad de todos sus productos: Vinos, vinagres y brandies, evitando la producción masiva, y apostando por el cuidado diario que estos productos necesitan.