La Bodega

Monte Pinadillo es la bodega del pueblo de Castrillo de la Vega, con casi 70 años de historia, en 1956 se decidió crear la bodega cooperativa San Roque de la Encina para fomentar la competitividad de los elaboradores tradicionales del pueblo que trabajan en las 159 bodegas tradicionales y 29 lagares que conservamos como patrimonio de la villa. El motor de la creación de nuestra bodega fué poder vender más fácilmente el excedente de vino a otras zonas y bodegas interesadas en los años '50.

En la bodega apostamos por elaborar nuestros vinos con variedades típicas de la zona como la Tempranillo, Garnacha y Albillo Mayor. 

Dentro de nuestra gama de vinos encontrarás blanco, rosado y tintos, botellas numeradas, producciones limitadas y vinos de paraje que demuestran añada tras añada el potencial de nuestras las viñas y de su terroir. 

Historia

Los inicios son una nueva oportunidad para el pueblo de Castrillo de la Vega, por ello debemos agradecer a Felix Benavente, Pedro Carrasco y Vicente del Rincon, que  fueron los socios fundadores en 1956, toda su implicación y prioridad por mantener la calidad de los reconocidos vinos de esta zona.  Acompañándolos, otros 107 hombres y mujeres terratenientes de majuelos en el pueblo se unieron a la creación de la bodega. A día de hoy, contamos con tres historias vivas de esos primeros años que nos relatan la historia de la bodega y de la complejidad de su creación.  

En 1985 se incluye la bodega dentro de la Denominación Ribera del Duero, siendo una de las primeras en poder elaborar en la zona con esta marca de calidad. De esta manera, los vinos tradicionales que se elaboraban, principalmente vino clarete llamado popularmente 'ojo gallo', se convierten en vinos embotellados tintos y rosados, ampliando en la década de los '90 a vinos con envejecimiento en barricas de roble francés. A partir de 1988 se potencia nuestro nombre, Monte Pinadillo como vino embotellado. 

La constancia y la calidad en la elaboración han sido las máximas para mantener un vino con reconocimiento nacional e internacional a lo largo de los años. 

En 1956 se comenzaron las obras de la actual nave principal de elaboración dotándola de 90 depósitos de hormigón, tanto aéreos como subterráneos, de capacidad de 20.000 litros cada uno, creando una bodega preparada para albergar hasta 1.800.000 litros de vino. La bodega nace con 259 socios y 250 Ha, todas, pertenecientes al término municipal de Castrillo de la Vega.

Luciana Calvo, (WSET Level 4 Diploma Certified) se formó como enóloga en la Facultad de enología de Burdeos y tras haber trabajado en Château Petrus de la mano de Jean Claude Berrouet, se trasladó a Nueva Zelanda para continuar con su formación. Tras este periodo fuera de España, decide regresar a su tierra, para trabajar en diversas bodegas de Toro, Rueda y Ribera del Duero, estableciéndose como enóloga principal de San Roque de la Encina en 2008. Luciana elabora Monte Pinadillo adaptando la tradición a los métodos de elaboración más actuales, para crear así, vinos únicos que perduran en el tiempo.

Elaboración y Viñedos

Monte Pinadillo se sitúa  en el corazón de la Ribera del Duero, a escasos 8 kilómetros de Aranda de Duero, siendo parte unívoca de la zona más tradicional de la Ribera burgalesa. Para elaborar los vinos, partimos de nuestros viñedos cuidados generación tras generación por las mismas familias de viticultores. De este fruto nacido de la tierra, nos ocupamos año tras año, para que el vino despierte sus sentidos. 

Utilizamos la variedad Tempranillo junto con una proporción de viñedos centenarios de la variedad Garnacha, para elaborar los vinos tintos y la variedad Albillo Mayor para elaborar nuestro singular vino blanco. En la actualidad contamos con 250 Ha de viñedo propio que conforman nuestro singular mosaico de parcelas. De estas parcelas seleccionamos las mejores tierras para el cultivo de la viña, para producir los vinos Monte Pinadillo.

 

 

Los Vinos

La bodega desarrolla una única línea de producción, creando diferentes vinos para compartir en diferentes momentos. Basan la elaboración en tres diferentes estilos de vino: blanco, rosado y tinto.

Monte Pinadillo - Albillo Mayor: Vino joven elaborado de la única viña de Albillo Mayor plantada en el término municipal de Castrillo de la Vega. Selección de uva en viñedo y vendimia manual. Maceración pelicular durante 8 horas. Fermentación espontánea en depósito de acero inoxidable y en barrica de roble francés de 300 litros. Este vino ha estado en contacto con sus lías finas durante 5 meses.

Monte Pinadillo - Rosado de Lágrima: Realizamos una vendimian manual de manera temprana para preservar aromas y acidez. Despalillado, estrujado de la uva y posterior maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica en depósitos subterráneos de hormigón de 1956. Vino elaborado con 95% de la variedad Tempranillo y 5% de Garnacha.

Monte Pinadilllo - Joven: Selección de parcelas según añada. Primera selección de uva en viñedo y vendimia manual. Despalillado de la uva y encubado en depósitos de acero inoxidable. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito. Elaborado con 100% de Tempranillo.

Monte Pinadillo – Roble: Selección de viñedos de 15-20 años de edad. Selección de uva en el viñedo y vendimia manual. Despalillado de la uva y estrujado. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de al menos 4 meses en barricas de roble francés y americano de 1 a 4 años de edad.

‘El Notera’ by Monte Pinadillo: ‘El Notera’ es el término tradicional con el que se conoce a la zona más protegida de Castrillo de la Vega, donde las viñas se desarrollan gracias a su peculiar microclima. Vendimia manual.  Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de al menos 9 meses en barricas de roble francés. Vino de paraje singular elaborado 100% con tempranillo.

Monte Pinadillo – Crianza: Viñedos seleccionados con edades comprendidas entre los 25 y 35. Vendimia manual. Despalillado de la uva y estrujado. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de al menos 12 meses en barricas de roble francés y americano de 1 a 4 años de edad. 100% Tempranillo.

Monte Pinadillo – Reserva:  Selección de la mejor parcela con más de 45 años de edad de las vides. Vendimia manual. Despalillado de la uva y estrujado. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de más de 25 meses en barricas nuevas de roble francés.  

299 – Monte Pinadillo: Elaborado con la parcela de Alejandro, que heredó el viñedo de su abuelo, siendo ya las cepas centenarias. Sus pequeños racimos se vendimian manualmente. Despalillado manual y posterior pisado tradicional. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barrica de roble francés. Criado en barrica de roble francés durante 39 meses con la mínima intervención. 100% Tempranillo.

Enoturismo

 

A través de nuestro enoturismo podrán vivir una experiencia única, en la que se descubrirá la elaboración de nuestros vinos Monte Pinadillo, además de trazar un recorrido histórico por el municipio de Castrillo de la Vega y de sus bodegas históricas.  Con esta actividad, damos a conocer cómo la tradición de una región de excelentes vinos, terruños y gente, se convierte en parte fundamental de la Ribera del Duero.