Color cereza picota intenso, irisaciones violáceas, ribete violáceo, brillante, capa media-alta, lágrima gruesa lenta y bien tinta. Conjunto de características que manifiestan su juventud.

Nariz inicialmente muy cerrada, marcado carácter reductivo como bien comenta la Bodega en su ficha. Sobresale su fruta roja muy madura, notas de compota de frutas del bosque, sensaciones de fruta negra de fondo (moras), ligeras notas de tostado de la barrica que aún deben domarse, especiado (pimienta de 5 granos y clavo), ahumado, balsámico, notas de carbón vegetal, ceniza y humo de barbacoa, sensaciones de café aromático, cuero viejo, sensaciones de hojarasca, sotobosque, finos toques de fruta cítrica (piel de limón y naranja), ligero fondo floral (violeta) y notas herbáceas junto con ciertos apuntes de mineralidad.

Entrada potente, notas astringentes iniciales que se van suavizando en su recorrido, notable longitud, carnoso, frutal (fruta en compota), tostados bien marcados, taninos potentes, especiado, goloso, estructurado, acidez algo subida pero agradable que le aporta frescura al conjunto, ligeramente alcohólico, persistente y final con notas amargosas agradables y sensaciones dulzonas. Final largo, postgusto fruta madura y regaliz, retronasal ahumado y tostados de la barrica.

Un vino que tiene aguante aún en botella, para encontrar otra y ver su segura notable evolución. Recomendable.

Visual: Rojo picota capa media
olfativo: Fruta negra madura, mineral, especias, regaliz y notas balsámicas.
Gustativa: paso medio, buena acidez, algo amargoso, tostados y largo retronasal.
Creo que ganará mucho en botella y tendrá buena evolución

Fase visual: Rojo picota, brillante con ribete violáceo. Capa media

Fase olfativa: Humedad y hojarasca, que va dando paso a frutas rojas y tostados.

Fase gustativa: Entrada amarga con retrogusto frutal. Persistente, vivo e intenso.

Oscuro y perfecto rubi. No pasa la luz a traves de él.
Glicérico.
Empuja la pimienta y el clavo, la regaliz negra o puromoro, el tomillo balsamico, y una fruta acompotada.
En boca no me agrede, taninos domados, de seda.
Ataque potente, sin embargo con divertidas punzadas frescas...que recorren la lengua, aun no se de donde provienen.
Pimienta blanca y ciruela negra en sazon. Matorral mediterraneo,tomillo y ciruela en aguardiente.
Toda una experiencia.

De color rojo rubí, de capa media-alta y sin menisco.
Después de 30 minutos abierto, la nariz se muestra especiada, con toques de clavo y pimienta negra, notas de monte mediterráneo, espárrago verde y puromoro negro. La fruta es sutil y roja con un punto óptimo de maduración. Con la oxigenación aparecen ligeros tostados.
La entrada en boca es golosa, voluptuosa, de paso medio y con un tanino maduro. Final ácido que complementa la alegría de la nariz. Persistente.
Ideal para acompañar pastas, ensaladas y cualquier plato cocinado con mantequilla.

Fecha de cata y degustación 26-05-2009.
Vista: Cereza picota de capa alta con menisco frambuesa.
Olfato: Fruta muy madura, casi mermelada; monte bajo (hinojo), especias (pimienta), prado, siega, tabaco de pipa, pastelería (pastel de calabaza), maderas nobles y cierto olor salino. Muy complejo.
Gusto: Entrada muy golosa y frutal. Desarrollo algo herbáceo, astringente, vivo, carnoso, serio y almendrado. Buena estructura, con cuerpo medio y notable recorrido. Excesiva calidez final y con un retrogusto propiedad de los taninos de la crianza, que dejan un recuerdo amargo.
Corcho un 10.
Le doy un 7,6. Es un vino original, pero no para todos los públicos.

Picota con borde rubi,destellos violaceos y capa media.
Notas minerales, montebajo y retamas,fruta negra,pimienta fresca,toques torrefactos y un final con notas de cenizas.
Sabroso y fresco,balsamico con notas de fresa acida y caramelos,zarcillos.
El recorrido es muy sutil con una acidez que le da mucha frescura y un toque amargoso y picante en el final dandole cierta largura.
Interesante vino muy fresco listo para disfrutar de el.

Picota de capa alta con reflejos violáceos.
Nariz de buena intensidad con aromas inicialmente algo reducidos, donde encontramos animales, óleo, betún y pizarra. Tiene un fondo metálico acerado y una fruta negra madura con un toque especiado.
En boca la entrada es ligeramente dulce, con una acidez que vertebra el conjunto y un tanino cremoso. Bastante fresca durante su desarrollo, larga y delicada, con unos aromas por vía retronasal de flores y galletas danesas.

Un buen vino con esa acidez excelente de la Graciano.

Picota violáceo muy cubierto.
Nariz bastante expresiva y con mucho volumen, en la que aparecen notas tostadas, algo de azúcar quemado, ciertas notas de reducción, algún toque mineral (pizarra), betún y un toque de fruta roja.
En boca entra bien, resulta amargoso, con cuerpo medio, algo secante, con buena acidez y bastante longitud.

También lo probé en la cata del celler de Gelida a cargo de A.Ochoa. Es un vino que necesita respirar y que con el tiempo de estancia en la copa fue mejorando y cambiando tanto el aroma como el sabor. Sorprendente vino graciano, que esperaba más tosco y sin embargo es un vino redondo, con los taninos muy domados y fácil de beber. Color cereza un poco oscura, de una capa alta. En náriz aromas a pimienta, arándanos, mora...Muy mineral. En boca entra bien, pero necesita tiempo y aire, unos taninos dulces, pero a la vez es un poco rústico, pero no tanto como se podría esperar de esta variedad. Es el primer vino de Adriana Ochoa, que es quien nos presentó la cata y tiene mucho mérito trabajar con graciano, dificil pero bien superado.