Y buena prueba de ello, es éste Mil Gracias de Ochoa de intenso color violáceo y abundante lágrima ligeramente teñida de color.

La nariz es intensa y muy mineral en principio, para luego de agitar un rato mostrar notas de fruta madura y algo de torrefacto, muy complejo en nariz.

La entrada en boca me deja un tanto perplejo, con un cúmmulo de sensaciones infrecuentes (claro que tampoco frecuento la graciano) vino serio y lleno de matices, punto de dulzor, astringente,seco, con un punto de amargosidad, buena acidez y un final largo e intenso, invitándo a beber otra copa, durante la cata lo casé con pasta y me supo a gloria, al dia siguiente estaba mejor pero ya casi no quedaba, por cierto algo de "poso" al final de la botella.

Fase visual: Capa cubierta con reflejos rubí.

Fase olfativa: Intenso, limpio, lo primero que asoman son notas de tostado, carbón, algo especiado. Seguidamente al airear el vino aparece fruta negra, madura. Posee una nariz compleja, interesante.

Fase gustativa: Sorprendente entrada en boca. Despunta un leve dulzor que lo suaviza ligeramente, contrastando con una potente acidez, pero no excesiva para ser graciano. Largo. La sensación de alcohol es superior a la esperada, viendo su graduación, 13,5º.
En boca predomina la estancia en barrica, dejando un paso agradable de tanino sedoso con algo de torrefacto. Tiene un final amargo y secante, pero no resulta desagradable.

Es un vino que merece la pena probar, aunque reconozco que puede ser algo difícil para algunos paladares, pero no dejará indiferente a nadie.
Es conveniente decantarlo para que le desaparezcan las notas de reducción.

Fase visual: Se trata de una Capa Media, rojo picota brillante consiguiendo un color bonito y agradable.

Fase olfativa: En nariz encontramos con dificultad frutas rojas .

Fase gustativa: En boca es alcohólico, goloso, con acidez , ligero amargor al final, mucha juventud. Todo esto origina una entrada fuerte en boca pero con un final redondo.

Con la acidez que tiene y la fuerza en boca se trata de un vino que llegara a su curva de madurez dentro de 8 meses más en botella.

Visual: Color picota de capa media, limpio y de lágrima muy lenta que no llega a teñir la copa
Olfativa: Nariz compleja, aromas balsámicos destaca el mentolado, notas de cítricos, tostados y un ligero toque ahumado
Gustativa: Buen ataque, tanino bien integrado y ligero amargor final. Buena acidez.

Nunca antes habia probado un graciano 100% y aunque me pareció un buen vino no llego a entusiasmarme (quizá la gastroenteritis del dia anterior acentuó en mi percepción un amargor excesivo)

Color: rojo oscuro no brillante
olfativa: madera y especias.
gustativa: en boca muy expresivo, pero poco persistente.

Un vino navarro diferente y a tener muy en cuenta. Felicidades y gracias.

V: Rojo picota, ribetes violaceos, capa alta

N: Intensos aromas de fruta roja, tostados y especiados (pimienta?). Notas de monte bajo y tinta china, y un ligero verdor.

B: Ataque goloso, paso amplio y raso. Sedoso, con taninos suaves pero con cuerpo. Cierto amargor final (verdor tambien). Un cierto toque alcoholico. Buna persistencia.

Esta era mi nota de cata el primer dia, pero al segundo dia el vino parecia otro, en boca estaba mucho mas integrado el alcohol, y la acidez era mas presente. Ademas ese cverdorhabia desaparecido. Creo que este vino mejorara mucho en botella, porque la nariz es potente y compleja y en la boca se iran suavizando esas pequeñas aristas.

Rojo cereza con destellos azulados de capa media. Ligera reducción que pronto desaparece. Balsámicos, pimienta, minerales,tierra húmeda y hojarasca, frutos rojos y fondo de madera. La entrada en boca es ligeramente amarga que se compensa con cierto dulzor y una excelente acidez. Buen cuerpo y volumen, taninos vivos con ligera astringencia, fruta negra/roja con buen final con recuerdos balsámicos, floral y ligeros tostados y mentolados.

En conjunto, un buen vino.

Granate cereza. Capa media-alta. Ribete violáceo. Lágrima tintada de buen tamaño. Muy atractivo.

En nariz bastante intensidad. Fruta negra muy madura. Sirope de moras. Regaliz. Maderas nobles. Bosque umbrío y matorral (tomillo) Notas balsámicas muy destacadas. Caramelo. Azucar quemado. Complejo y armonioso.

Entrada potente, amargosa y fresca, con un puntillo dulce y una ligerísima sensación salina. Llena la boca. Un punto astringente también que se atenúa con el segundo trago. Gran acidez. Mucha personalidad. Conforme se abre el vino las notas amargosas y esa pequeña astringencia van perdiendo importancia.

Muy buen acompañanante de comida y polivalente en este propósito. RCP muy notable. Vino muy interesante, diferente a lo común del mercado, pero que creo que provocará en un público amplio división de opiniones. Aun así no hay que dejar de probarlo. Sin llegar a entusiasmarme sí me ha gustado y creo que lo recomendaría.

Rojo picota capa media alta.
Aroma de media intensidad, elegante , con la siguiente evolución temporal:
frutos rojos, despues, frutos negros, ahumados, minerales(grafito, pedernal), balsamicos, chocolate... más tarde, maderas exoticas(sandalo) y para finalizar un toque herbaceo vegetal..
En boca, muy buena acidez, taninos integrados y un punto amargo.
Buen vino, ahora, mejor en nariz

Bonito color picota, cubierto, muy brillante, ribete violaceo, reflejos azulados, denota juventud. Lágrima densa, que se agarra a la copa.
A copa parada es intenso, se aprecian tostados finos y especiados.
Tras agitarlo aparece la fruta madura (negra y roja) y flores, balsámicos, mineralizad, complejidad y elegancia. El alcohol muy bien integrado, apenas se nota en nariz.
Muy intenso en su entrada, algo duro, con cierto cuerpo. Algo de astringencia, taninos marcados, correcta acidez. Llena la boca, se muestra expresivo con vida y frescura. Postgusto largo.
Vino con personalidad muy marcada, distinto. De momento excelente nariz y algo más de tiempo en botella para que se redondee en boca.