Cerro las Cuevas 2017
Vino Cerro las Cuevas 2017
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
80% Tempranillo, 5% garnacha, 12% graciano y 3% mazuelo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.45
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección de racimos en bodega. Fermentación en acero inoxidable con suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica y posterior crianza en foudre de roble francés.
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Opiniones de Cerro las Cuevas
OPINIONES
6

 Color granate de capa media alta, brillante y limpio. Perfumada nariz cuando se abre el vino predominando las sensaciones de mermeladas de fruta roja ya que,  frambuesas o cerezas, son los recuerdos que percibimos. Son aromas conjugados con ciertos matices propios de la crianza, especiados como la nuez moscada. En boca es un vino elegante, con buena estructura y entrada presente. La fruta que se percibe en boca es negra, más potente junto con esos matices de crianza. Buena acidez y cálido pues es presente el alcohol. Es un vino de corte clásico de largo recorrido.

Posee un color rojo picota, limpio y brillante, de intensidad alta. Produce una lágrima ancha que cae lentamente dejando un leve color en la copa.             

En nariz es muy elegante, con gran intensidad y complejidad, mucha fruta negra madura (arándanos y moras), regaliz, mineralidad. Notas tostadas y a tabaco.

En boca entra con fuerza, tiene cuerpo y potencia. Acidez correcta y muy equilibrado. Posee frescura con toques golosos. Postgusto largo.

Un vino catado en la iniciativa de Verema: cata de tempranillos, en tiempos de confinamiento que seguro que pasarán muchos años hasta que nos veamos en otra de éstas…

Botella tipo Borgoña, etiqueta sólo con letra, contratiqueta sin información.

Color rojo sangre, capa media, menisco malva, lágrima muy abundante.

Nariz de intensidad media, predominio de la violeta y el clavo.

En boca taninos muy presentes, es un punto astringente, sin embargo es cálido y sabroso y su posgusto es largo.

En mi opinión mejorará con unos meses más en botella.

CERRO LAS CUEVAS 2017
De un color rojo rubí, limpio y brillante, de capa alta.
En nariz es muy elegante, intenso y frutal; fruta roja/negra madura, balsámicos , regaliz, especias....

En boca; entrada potente, frutal... fresco e intenso. Acidez integrada , final largo...

Medium to full bodied red cherry, good legs.

Initially a little cheese rind on the nose, quickly replaced by jammy wild red and black forest fruits, toasty notes.

In the mouth it has good body, drying tannins but a good acidity, fruit, nice notes from the crianza, creamy, tobacco, a fine structure. Has personality but needs time in bottle to develop and show what it holds.

Color rojo picota de buena capa.

Le damos tiempo, aroma frutal concentrado, alcohol fragante. Le cuesta decir cosas, se intuye y se siente. Hay notas tostadas, mermeladas de frutos del bosque.

En boca entra armado y pese a la corpulencia y a un alcohol potente, no resulta cálido, hay frescura gracias, en parte, a una acidez picante y sana. Se siente la fruta y la crianza al igual que sentimos que es demasiado pronto para entregar todo lo que lleva dentro. 

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