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Un gran cava,muy bien evolucionado y maduro de color amarillo dorado intenso. En nariz aromas frutales y bollería. En boca por su edad ha evolucionado muy bien, maduro, elegante, con cuerpo y buena acidez. Frutal, notas de bollería y frutos secos. Un buen cava con una evolución extraordinaria.
De vez en cuando vale la pena guardar estos espumosos gran reserva para ver su evolución.
En este caso se muestra mas maduro y mas vinoso, pero no ha perdido las sensaciones de fruta amarilla (melocotón ) y blanca , ( manzana), tiene recuerdos de cereales y el carbónico todavía con mucha viveza, algo de frutos secos. Conforme se calienta el final se vuelve mas amargoso ya que salen mas herbáceos y vegetales . Un gran cava
Color amarillo dorado de capa media.
Nariz con ligera reducción, hay que darle un poco de tiempo. Recuerdos de melocotón y fruta roja, aromas herbáceos y florales. sensaciones de bollería y de frutos secos. Mentolados y especiados, notas de vainillas.
En boca tiene cuerpo, es sabroso, con buena acidez. Carbonico integrado. La fruta recuerda la piña y el melocotón, sensaciones de bollería y frutos secos. Final largo.