Un rosado sin duda impactante por su acercamiento a un tinto, como su puesta en escena cubierto por el minimalismo propio de Parés Balta y guardando en común con Melis 04 recién catado, su personalidad.
Un rosado que auna juventud -frutillos rojos que recuerdan a la golosina- con notas complejas de especias picantes -pimienta negra-. En boca aparece con muy buena densidad, fresca acidez, taninos maduros y ligero amargo en su final. Radix es de esos vinos que hay que probar, sin duda.
Armonia by Antonio Fdez (Dom Vinos)
Volaverum relleno de revuelto de setas 'catedral de navarra' con espárragos verdes y jamón del nerva.
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