Buena evolución.

   De vez en cuando vale la pena guardar estos espumosos gran reserva para ver su evolución. 

   En este caso se muestra mas maduro y mas vinoso, pero no ha perdido las sensaciones de fruta amarilla (melocotón ) y blanca   , ( manzana), tiene recuerdos de cereales y el carbónico todavía con mucha viveza, algo de frutos secos. Conforme se calienta el final se vuelve mas amargoso ya que salen mas herbáceos y vegetales . Un gran cava