Vino Montespina Sauvignon 2015

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Perfil aromático variado y eminentemente frutal. Se abre con fruta blanca pero enseguida asoma la fruta de hueso y la tropical, frescura herbácea y chispa cítrica, y al fondo del cuadro, recuerdos de pétalos blancos.
En boca tiene gracia, viveza y brío gracias a una acidez bien controlada. Un punto amargo equilibra una fruta más dulce que verde, es ligeramente graso al tacto y deja una razonable permanencia.

Visual: amarillo pajizo.
Olfativa: fruta blanca, manzana, notas herbáceas, floral, notas cítricas, notas minerales y fruta tropical.
Gustativa: la entrada en boca es buena con un punto de acidez y largo retronasal.

El vino Montespina Sauvignon 2015 tiene color amarillo limón muy claro.
Nariz de intensidad media-alta con protagonismo frutal variado: limón, melocotón, maracuyá, manzana verde y amarilla, y pera conferencia. Con aireación y temperatura asoman notas de piedra blanca que lo dotan de seriedad aromática.
Tiene una entrada amplia en boca con sabor a fruta blanca y chispa cítrica, notas amargosas y acidez alta que refresca y no molesta. La temperatura le aporta una ligera untuosidad y destaca el sabor a fruta tropical (mango).
Curioso y agradable

Color amarillo pajizo rebajado.

A copa parada resulta en nariz muy frutal, notas de melocotón y un dulce maracuyá. Primero salen notas de una manzana verde, con movimiento pierde esa acidez y evoluciona a un punto más dulce.

En boca posee una acidez agradable, que hace salivar y perdura en el paladar. Cítrico al entrar, y conforme pasa se hace más meloso y con un punto aceitoso muy agradable. Sorprendente en boca.

Visual:

Amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Lágrima acuosa.

Olfativa:

Herbáceos, flor de manzanilla, fruta de hueso en forma de albaricoque, aparece la manzana ácida así como la fruta tropical del mango y el maracuyá. Nariz bastante fragante.

Gustativa:

En boca es fresco, mineral, herbáceo, frutal, tiene cierta untuosidad, buenos amargos y buena acidez.

La copa se llena en principio de un aroma a manzana verde fuji que luego gira hacia una fruta algo más melosa y madura como la golden. Ligero aspecto floral es discreto vamos a su encuentro. Hay fruta de hueso y tropical.

En la boca se torna algo más vivo gracias a una rica acidez, es limpio y fresco en el paso, resbala, si bien se va agarrando y perdura, engaña e incluso tiene un ligero tacto graso, se queda para el final un recuerdo de fruta tropical.