Circe 2020
Vino Circe 2020
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Verdejo,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.66
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,9
ELABORACIÓN
Elaborado con uvas de viñas viejas de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorníz y Santiuste. Vendimia manual, maceración en frío, fermentación a baja temperatura (12ºC). Reposo final sobre lías finas.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Circe
OPINIONES
8

De color amarillo pajizo, destellos verdosos.

Nariz de buena intensidad con notas de fruta de hueso, toques florales, ligeros lácteos y anisados.

En boca tiene buena entrada, bien de acidez, seco, fresco, ligero en el paso, frutal, amargoso y de buena persistencia.

 

Es un verdejo muy sincero y expresivo. Ligero con frescor. Tiene color amarillo verdoso.

En nariz es fragrante, tiene intensas aromas a flores blancas, limon, manzana blanca y pera.

En boca es elegante, con buena acidez. Es untuoso, gracias a reposar con sus lías finas, tiene paso suave y sedoso. Final es ligeramente amargo que es una virtud, por supuesto!

Maridar con carpaccio de portobello con AOVE y limon, pimentón ahumado, pecorino y una gota de miel.

#panelveramalicante

Vino de carácter fresco con una buena acidez y un paso de boca sápido.

Nariz muy pronunciada a heno, vegetal y con notas de fruta de hueso, pera melocotón, manzana pera, florales jazmín, Toque lácteos de mantequilla. Muy varietal.

Entrada seca con un paso de boca ligero y fluido con una acidez fresca que lo acompaña, ligero toque amargo final

Final con toques de  Hueso de albaricoque, durazno

Momento de consumo óptimo Actual y con vida por delante.                                  

 Ideal para tomar con pasta carbonara. 

Nos encontramos ante un vino blanco de aspecto brillante y en pigmentación en copa en matiz acerado, corazón amarillo pajizo y destellos oro blanco. Superficie limpia y buena.


En su fase olfativa a copa parada en una primera impresión es elegante y bueno. De intensidad alta y de buena calidad afloran aromas primarios de carácter afrutado a fruta blanca (manzanas y peras), cítricos y herbáceos a hierba recién cortada y hierbabuena; y secundarios, de carácter lácticos a mantequillas. Aromas de persistencia larga. Ya en copa agitada tienen mayor presencia los aromas de tipo secundario procedentes de la evolución con sus lías.


Ya en su fase gustativa nos encontramos con un vino elegante en boca al ataque, seco, con un paso por boca sedoso y envolvente, fresco, con potencia alcohólica suficiente y complejo. En retronasal se presta con una intensidad alta, de muy buena calidad y de naturaleza compleja, que recuerdan a lo percibido en nariz (fruta, y lácticos). Postgusto un tanto amargo, por ende, presenta una arista de desequilibrio que en parte es buena en lo que respecta al blanco. Persistencia en boca larga.
Impresión final muy buena.


Temperatura de servicio: 6/8ºC
Maridaje: Arroz a banda con sus tropezones de gambitas y calamar
Zona: Vino de la tierra de castilla y león
Uva: Verdejo
Año: 2020
 

A la mitologia grega, Circe va ser famosa pel seu paper a la llegenda de Jason i els Argonautes, i també a L'Odissea, d'Homer. Era una fetillera de l'illa d'Eea, que transformava en animal a qui la ofenia. Per la seua banda i prenent la part bona de la màgia, Avelino Vegas utilitza aquest nom per al seu blanc, de la part segoviana de Rueda. D’estil clàssic, molt en la línia que caracteritza aquesta DOP.

Vi blanc de color clar, lleugerament daurat i brillant. Molt fragant, al nas trobem un primer pla d'aromes de fruita blanca i tropical, que dóna pas a un fons més subtil de flors blanques. Fresc. En boca, resulta lleugerament punxenc en atac, encara que saborós i envolupant. Molt franc, reproduint en via retro nasal els mateixos matisos olfactius. De persistència notable, la seua acidesa ben equilibrada ofereix una sensació final molt agradable.

Proposta d’harmonia gastronòmica: truita salmonada, fornejada amb pernil

#panelveramalicante

 

En copa se presenta limpio y brillante, verdoso de brillo acerado

En nariz es intenso, fragante, recuerda a heno, hierba cortada y un final anisado

Carácter varietal inconfundible.

Se percibe un fondo de fruta de hueso crujiente sutil

En boca es seco, delicado, con buena acidez, de cuerpo medio, goloso y equilibrado.

Retronasal que recuerda a melocotón crujiente,

Final amargo que prolonga el vino y lo hace persistente.

Maridaje : Armoniza perfectamente con Frituras, arroces de marisco,

Muchas gracias a Verema que nos dio la oportunidad de probarlo en el #PanelVeremaAlicante

Amarillo pajizo con tonos dorados

Intensidad aromática alta a frutas de hueso (pera), flor de azahar, con un punto tropical a piña.

Acidez media, algo untuoso, fresco, con buena persistencia. Posgusto con un punto amargo.

La botella tiene un diseño muy atractivo, así como su precio.

Maridaje: dorada a la sal, langostino cocido, paella valenciana,

#PanelVeremaAlicante

Vino blanco de color amarillo vivo, brillante, claro y limpio. Capa baja y lágrima presente.

En nariz apreciamos mucha frescura, muy agradable y fresco. Aromas a fruta de hueso (ciruelas, melocotón, albaricoque), y fruta tropical. Al agitar, la fruta madura despierta, así como los aromas hierba fresca. Goloso y dulce.

En boca, notamos un vino fresco, rico en matices, sabroso, con acidez viva y equilibrada, suave. Intensidad viva, resaltando sabores cítricos y lácteos, con cierto amargor agradable. El paso en boca es ligero. Trago persistente. Retrogusto con acidez marcada, así como presencia del limón y sabores minerales.

#PanelVeremaAlicante

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar