Cata Comentada en Valencia de los Mejores Vinos de la Guía 2024: Un Encuentro de Experiencias y Sabores

Con el ánimo de dar a conocer y difundir los vinos mejor puntuados en la Guía de vinos ADN Verema 2024, aquellos que han sido calificados con 95 o más puntos en su última edición, organizamos en la pasada Experiencia Verema de Valencia una cata denominada Los Mejores de la Guía. Una cata en la que se mostraron hasta 9 vinos de diferentes Denominaciones de Origen, bodegas y variedades de uva que nos mostraron un panorama muy interesante y diverso del mapa vitivinícola español.

El interés por esta cata era palpable por parte de todos los asistentes superando todas las expectativas con más de 50 participantes cuando la cata estaba prevista para un áforo menor. La mayor parte de los asistentes fueron sumilleres y profesionales del Canal Horeca.

Dirigiendo la sesión de cata estaban dos figuras destacadas en el mundo del vino: Javier Usarralde, propietario de Chapeau Wines, y Maxi Bao, reconocido sumiller y Premio Verema al Mejor Sumiller del año 2022. Su experiencia y pasión por el vino garantizaban una jornada excepcional.  

Javier y Maxi no solo compartían su profundo conocimiento sobre los vinos presentados, sino que también lo hacían con un toque de distensión que enamoró a los asistentes. La dinámica y divertida interacción entre los presentadores y el público crearon un ambiente de camaradería que hizo que cada sorbo fuera aún más memorable.

La cata

La selección de vinos era impresionante, representando lo mejor de diferentes regiones vinícolas y estilos.

Amontillado Olvidado de Bodega Sánchez Romate, un vino lleno de complejidad e historia que sorprendió a los asistentes.

Nota de cata: De color ambar con destellos dorados. Nariz de gran intensidad y complejidad con notas de ebanistería, frutos secos, fruta escarchada y mineralidad. En boca es cremoso, con gran acidez, seco, salino y de gran complejidad y persistencia.

Duo Bordeaux Grand Vin Blanc 2018 de Chapeau Wines, un vino muy especial elaborado con una variedad poco común, Sauvignon Gris procedente de la afamada región de Burdeos.

Nota de cata: De color amarillo tendiendo a oro viejo. Olfativa de buena intensidad, membrillo, melocotón, cítricos y carácter mineral. En boca es untuoso, con buena acidez, crianza integrada, amplio, con volumen sin perder frescura. Muy buena persistencia y gran complejidad en retrogusto.

Castillo de Monjardín Chardonnay Gran Reserva Superior 2013, de la bodega del mismo nombre, cautivó con su elegancia y complejidad. Una gran expresión de la variedad chardonnay en la zona que además mostro su gran potencial de guarda.

Nota de cata: Vino de color amarillo dorado. Nariz de buena intensidad con recuerdos a membrillo fresco, mantequilla y buenos tostados. En boca es amplio, cremoso, con buena acidez que vertebra un paso potente, muy largo.

A continuación empezaron los vinos tintos, y los vinos de Familia Fernández Rivera, impresionaron por su carácter y fineza.

Dehesa de la Granja 2020

Nota de Cata: Vino de color cereza picota y capa alta. Nariz de media intensidad, fruta roja sobre marcadas especias y fina crianza. En boca es seco, tanino vivo, buena acidez, estructurado, elegante y de buena persistencia.

Condado de Haza Reserva 2019

Nota de Cata: De color cereza picota y capa alta. La nariz muestra frutas maduras, sensaciones licorosas, especias dulces y buena crianza. En boca es seco, con gran estructura, crianza presente bien integrada, elegante, amplio y de buena persistencia.

Bodegas Áster presentó su Áster Finca El Otero 2019, un vino que reflejaba la excelencia de la tierra de la que proviene.

Nota de Cata: Vino de color cereza picota y capa media-ata. Nariz de media intensidad con frutos rojos y negros cobre finos tostados, cacao, ligeros lácteos y balsámicos. En boca tacto sedoso, buena acidez, tanino maduro, fruta y crianza en equilibrio y gran persistencia.

Siguió la cata con Valserrano Gran Reserva 2016 de Bodega de La Marquesa - Valserrano, un vino de alta calidad que mostró su buena crianza.

Nota de cata: De color cereza picota. Olfativa de media intensidad con buenos frutos negros sobre especias de diversa procedencia, balsámicos, tabacos y torrefactos. En boca aire goloso equilibrado por su gran acidez, fruta en primer plano sobre crianza que envuelve el conjunto. Muy largo y de complejo retrogusto.

Desde Toro, Gran Elías Mora La Senda de los Lobos 2015 de Bodega Elías Mora, mostró su carácter, origen y gran evolución.

Nota de cata: De color cereza profundo y buena capa, en nariz gran equilibrio y conjunción de aromas, fruta, especias y fina crianza. En boca es potente, amplio, bien balanceado, fina acidez que acompaña su paso jugoso que nos lleva a un final muy largo.

La cata de los vinos tintos culminó con el Murua Reserva 2015 de Bodegas Murua, un vino que dejó una impresión duradera con su equilibrio y carácter distintivo.

Nota de cata: De color cereza picota y capa media. Nariz que nos lleva a su origen, grata evolución con cueros, tabacos, incienso y mineralidad sobre buenas frutas maduras. En boca es fino, elegante, gran acidez, ligero, estructurado y muy persistente. Un gran vino.

En resumen, la cata comentada de Los mejores vinos de la Guía 2024 fue mucho más que una degustación de vinos, que además mostro el gran nivel de las valoraciones realizadas. Fue un viaje sensorial que deleitó los sentidos y enriqueció el conocimiento de todos los presentes. Con una combinación perfecta de calidad, diversidad y entretenimiento, este evento sin duda se ganó un lugar en la memoria de los amantes del vino por mucho tiempo. Esta propuesta resultó tan interesante y bien recibida que, probablemente, se repita en otras ciudades de España para deleite de los sumilleres y prescriptores de las mismas.