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Entrevista a Juan Ballester (Jefe de Producto de Vinoélite)

Entrevista a Juan Ballester (Jefe de Producto de Vinoélite)

Vinoélite 2009 se presenta, en esta segunda edición, con unos estándares de calidad altos. ¿Cuáles son los principales objetivos que se plantea Vinoélite 2009?. ¿Hay diferencias respecto a su anterior edición?

El principal objetivo de Vinoélite es ofrecer una alternativa a todas aquellas bodegas que eligen presentar el fruto de su trabajo en un entorno más especial, donde pueden ser los protagonistas absolutos. Vinoélite se perfila de nuevo en esta segunda edición, a través de una cuidada ambientación, en un entorno elegante,  como cita bienal  para todos aquellos profesionales que pertenecen al sector vinícola con todos los servicios requeridos para la promoción de los productos.

¿Cuál es el posicionamiento que quiere conseguir Vinoélite a nivel nacional? ¿En qué se pretende diferenciar?

Vinoélite apuesta por la élite en los servicios a través de un innovador concepto ferial vinícola, en el que todas aquellas bodegas que trabajan por y para incrementar la calidad de sus vinos, puedan a su vez diferenciarse en la promoción, comercialización e internacionalización de su portafolio de producto.  

El diseño de los stands ha sido creado especialmente para mantener la uniformidad en la exposición, de idénticas medidas y componentes y con una adecuada iluminación para controlar la fase visual de cata. Las copas, además, favorecen las fases olfativas y gustativas de la cata, ensalzando al vino como principal protagonista, a través de la Copa Vinoélite, fabricada por la cristalería Rona, especialmente para las catas del certamen y polivalente para el servicio en la restauración. Asimismo, cada expositor controla la temperatura de sus vinos a través de una cava climática en su propio stand. El entorno ofrece excelentes condiciones, tanto por la belleza y amplitud del recinto como de sus oportunidades, en una amplia gama de salas distribuidas en cuatro plantas con espacios de diferentes capacidades, formas y tamaños, en los que cualquier expositor, por el mero hecho de serlo, libremente y aportando valor a su exposición, puede realizar una presentación, cata privada, etc.

Vinoélite no es únicamente exposición de vinos, es el punto de encuentro entre los profesionales y el foro de debate del sector.

En un contexto de crisis como el actual y con una amplia oferta de alternativas de promoción para el sector, ¿qué atractivos ofrece Vinoélite 2009 a las bodegas que quieran participar frente a otras ferias de vinos –nacionales o/e internacionales-?.

Vinoélite es una feria boutique. Un certamen donde la creación y  posicionamiento de la marca es crucial en el actual contexto competitivo en el que se encuentran los sectores. Vinoélite se adapta a través de un concepto ferial, evoluciona, acompaña y atiende a las necesidades del sector. En este sentido, solucionamos los problemas de gestión que se encuentran los expositores cuando acuden a una feria,  encargándonos nosotros de la construcción de un stand uniforme de diseño, que denominamos llave en mano, en el que se incluye todo lo necesario para una eficaz exposición.

Vinoélite se presenta con un formato de stand único para todas las bodegas. ¿Esto es una ventaja o una desventaja de cara a aquellas bodegas que acostumbran a ir a este tipo de ferias con stands propios hechos a medida?

Sin duda alguna es una ventaja tanto para el expositor como para el visitante profesional, ya que entendemos que las bodegas deben de prepararse la exposición atendiendo a su objeto de negocio; la comercialización y presentación de sus productos y no a cuestiones derivadas de la contratación de los montajes, desmontajes, tasas, diseños de stands, alquileres derivados de la participación, que no hacen sino incrementar de manera notoria el coste final, (copas, limpieza, almacén, salas de presentación y/o catas, cavas climáticas..), por lo que los expositores de Vinoélite disponen de estos elementos para la cata y posterior comercialización de sus productos. En cuanto al visitante, una exposición uniforme permite incrementar y ofrecer un absoluto protagonismo al producto expuesto.

¿Cuáles son los precios de los stands para aquellas bodegas que quieran participar en Vinoélite 2009? ¿Son competitivos respecto a las propuestas de otras ferias similares?

No entramos en competencia con otras ferias. En este momento Vinoélite es el único escaparate que ofrece el stand llave en mano, servicios y unas condiciones ambientales y estructurales  inigualables. Nos preocupamos de que el expositor reciba los servicios necesarios para que se ocupe solo de su producto, optimice su tiempo y sobre todo su participación en la feria.

Nosotros no vendemos metros cuadrados, vendemos un concepto, un proyecto. En este sentido el precio no es relevante ni comparable con otras ofertas.

Vinoélite 2009 se celebrará junto a otras ferias de alimentación que tendrán lugar los mismos días en el recinto ferial de Feria Valencia. ¿Qué ventajas o sinergias supone esto frente a la celebración de Vinoélite en solitario?

A través de Gastrónoma, La Semana de la Alimentación, aportará soluciones para el profesional en todos los ámbitos puesto que favorecerá el acercamiento a una oferta más amplia, provocada por las sinergias de la oferta de las otras ferias que al mismo tiempo están celebrándose. Estas ferias son RestAlimed, Feria para la Restauración, Hostelería, Alimentación y Comercio Especializado, Espaidolç, Salón de la Panadería y Pastelería Tradicional y Artesana, Euroagro.Fruits, Feria Internacional de las Frutas, Hortalizas, Tecnologías y Servicios, complementando esta oferta total con Vinoelite.

Vinoélite coincidirá este año 2009 en el mismo recinto ferial con un importante Concurso Internacional de Cata (el Concurso Mundial de Bruselas). ¿De qué manera será beneficiosa esta coincidencia para las bodegas expositoras de la Feria? ¿Existirán zonas comunes o actividades complementarias entre ambos eventos?

El Concours Mondial de Bruxelles (25-27 Abril de 2009) es uno de los concursos vinícolas más importantes del sector. La próxima edición del concurso tendrá lugar por primera vez en España, en Valencia, en Feria Valencia y coincidiendo con la fechas de celebración de Vinoélite. En él se catarán más de 6.000 vinos procedentes de todo el mundo por parte de más de 250 catadores internacionales que acuden desde 56 países. La coincidencia en fechas provoca que todos ellos, puedan catar in situ los vinos de aquellas bodegas expositoras en Vinoélite, intercalar experiencias con los bodegueros y prescribir aquellas referencias en sus países de origen, por lo que la proyección internacional está avalada por un concurso que ofrecerá un gran valor añadido a los expositores de Vinoelite.

¿Qué perfil de visitante se espera atraer a Vinoélite 2009? ¿Qué objetivos de asistencia de público prevé Vinoélite 2009?

En la pasada primera edición Vinoelite recibió más de 5.000 visitas profesionales. Estamos seguros que en la próxima edición aumentaremos esa cifra de visitas gracias a prescriptores, restauradores, compradores nacionales, importadores, sumilleres, enólogos, colectivos de aficionados prescriptores, vinotecas, distribuidores, medios de comunicación etc., colectivo de visitantes al que va dirigido el certamen y quienes acceden a través de exclusiva invitación o acreditando su condición de profesional del sector. Durante la celebración de la pasada edición, Vinoélite acogió a un grupo de 28 Masters of Wine, quienes no solo cataron los vinos de la exposición, participaron activamente en los actos paralelos organizados por los expositores, junto con el grupo de importadores que conformaron las misiones inversas organizadas por el Ivex, que también visitaron el certamen.

Resumiendo, ¿qué ventajas encontrarán las bodegas que participen en Vinoélite 2009? ¿Y los visitantes?

Entiendo que son múltiples las ventajas de participar en Vinoélite. Desde una exposición cuidada, un tratamiento impecable de la imagen de la bodega y de sus vinos, facilita la creación de marca y reputación de la bodega, donde en ningún momento la empresa expositora debe preocuparse en variables que no dependan íntegramente de la estrategia y preparación de su exposición.

Vinoelite es un certamen diferente, profesional, moderno y vanguardista, que acorde a su filosofía, transmite con las mejores condiciones de ambientación, facilidades y servicios, ya que el verdadero protagonista es el vino.


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