Cata a ciegas: 😱¡El vino tiene defectos!
Tempranilla Jones
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¡Vuelve Tempranilla Jones a contarnos sus andanzas por el mundo del vino! Si quieres reírte un rato, quédate por aquí ¡Y verás como aprendes cosas nuevas!
El joven Baco
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"Truco" para arreglar el TCA??
Juansanroman.
Estoy leyendo el artículo semanal de Jancis Robinson en el Financial Tiimes y me encuentro algo que me parece sorprendente. Cuenta un "truco" que utiliza ella
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¿Sabes qué efecto produce el Brettanomyces/ Dekkera sobre el vino?
Verema.
Existen unas levaduras del género Brettanomyces/Dekkera que generan unos fenoles volátiles que dan aromas animales que tradicionalmente se ha relacionado con la crianza del vino en madera.
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