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¬ŅSabes qu√© efecto produce el Brettanomyces/ Dekkera sobre el vino?

Verema. Existen unas levaduras del género Brettanomyces/Dekkera que generan unos fenoles volátiles que dan aromas animales que tradicionalmente se ha relacionado con la crianza del vino en madera.

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Un puesto de trabajo para el mejor catador de TCA

Dani C.. El concurso nacional de catador especialista en TCA premiar√° a los ganadores con un puesto de trabajo en Gruart la Mancha.

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