Después de haber platicado sobre el proceso de la molienda, entremos en el siguiente proceso el cual es la maceración. La maceración es el proceso en el mezclamos agua caliente con la malta previamente molida lo cual gelatiniza los almidones, extrae enzimas naturales de la malta, y convierte los almidones en azucares fermentables. Suena sencillo pero no lo es.
Mucha gente tiende a subestimar el proceso de la molienda. Es fácil no? Solo mueles y listo! Pues estoy aquí para decirles que no es así. El proceso de molienda es tan importante como todos los procesos de la elaboración de cerveza. Muchas cervecería invierten mucho dinero en molinos especializados y en mejores técnicas de molienda, ya que la molienda y el tipo de molido determina muchos aspectos
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
Josep_Gallego.
Un año más ya llegan los MC, cada vez más conocidos y reconocidos, especialmente los de algunas bodegas. Creo que es interesante poner en valor esta
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
ACorlop.
La maceración carbónica es un proceso de vinificación utilizado principalmente en la elaboración de vinos jóvenes y frescos. Es una técnica que permite realzar las características frutales de la uva y obtener vinos con una muy buena intensidad aromática.
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola, Ahora que se acerca época de vendimia quisiera preguntaros a los más expertos, si habéis realizado prefermentiva en frío, cómo lo habéis hecho y si
Pakoypakos.
Hola a todos los foreros, Llevo mucho tiempo leyendo entre las sombras y finalmente este año decidí a empezar esa aventura de vinificar, por lo que en primer
Pakoypakos.
Hola a todos los foreros, Llevo mucho tiempo leyendo entre las sombras y finalmente este año decidí a empezar esa aventura de vinificar, por lo que en primer
