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Incrementando el cuerpo en tu cerveza!

Una de las preguntas que mas me he recibido de cerveceros caseros es como pueden agregarle cuerpo a su cerveza. El cuerpo es algo importante en la cerveza y viene en varias versiones. Pero antes de entrar al tema primero debemos de entender que es el cuerpo de una cerveza. El cuerpo en la cerveza es una característica de percepción de la misma en la boca, y esta puede venir en cuerpo completo o cuerpo ligero. Es decir, una cerveza con cuerpo completo te dará una sensación de llenado en la boca y será un poco mas espesa cuando una de cuerpo ligero será mas sedosa y mas tomable. Espero que hayan entendido el concepto de esa manera ya que es un concepto algo abstracto. Como comentaba anteriormente el cuerpo en la cerveza es algo...

El proceso de la Maceración de la cerveza

Después de haber platicado sobre el proceso de la molienda, entremos en el siguiente proceso el cual es la maceración. La maceración es el proceso en el mezclamos agua caliente...

Proceso de Molienda de la Malta para cerveza

Mucha gente tiende a subestimar el proceso de la molienda. Es fácil no? Solo mueles y listo! Pues estoy aquí para decirles que no es así. El proceso de molienda es tan...


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