Monovarietal de pinot noir, elaborado a partir de uva con cultivo biológico, salido del mismo corazón del Côte de Nuits, y catorce a dieciocho meses de crianza en barrica, siendo estas en un porcentaje del 20% de roble nuevo. Joseph Drouhin presume de elaborar sus vinos con control absoluto, vendimia manual y maceración y vinificación durante dos ó tres semanas.
El resultado es un vino, cuya
EuSaenz.
Tras una serie de entradas narrando algunas de nuestras andanzas vinícolas por diferentes puntos de la geografía nacional (Cantabria, Jerez, Montbrió) volvemos con nuestras catas temáticas, con una que realizamos a finales de mayo en la Enoteca Barolo sobre Chambolle-Musigny, uno de esos nombres que abre los ojos al buen aficionado.
EuSaenz.
Tras una serie de entradas narrando algunas de nuestras andanzas vinícolas por diferentes puntos de la geografía nacional (Cantabria, Jerez, Montbrió) volvemos con nuestras catas temáticas, con una que realizamos a finales de mayo en la Enoteca Barolo sobre Chambolle-Musigny, uno de esos nombres que abre los ojos al buen aficionado.
Victor Franco.
Curioso, y cómo queda claro si se indaga algo en la red, pese a ser uno de los más delineados interpretadores de pagos de Chambolle y Gevrey, los Groffier tienen su bodega en Morey, de dónde no poseen ningún pago importante, salvo unas hileras de viñas que utilizan para su Bourgogne Rouge, juntamente con algo de Pinot de Vougeot.
Victor Franco.
Curioso, y cómo queda claro si se indaga algo en la red, pese a ser uno de los más delineados interpretadores de pagos de Chambolle y Gevrey, los Groffier tienen su bodega en Morey, de dónde no poseen ningún pago importante, salvo unas hileras de viñas que utilizan para su Bourgogne Rouge, juntamente con algo de Pinot de Vougeot.
EuSaenz.
Continuando con la intensa jornada del pasado 16 de octubre, una vez finalizado nuestro periplo por el salón de los mejores vinos de España tocaba asistir a una cata de cuatro crus de Bruno Clair, uno de los productores más interesantes surgidos en Borgoña en los últimos tiempos. La cata tuvo lugar en la Enoteca Barolo organizada y comentada por Miguel Prohens, gerente
EuSaenz.
Continuando con la intensa jornada del pasado 16 de octubre, una vez finalizado nuestro periplo por el salón de los mejores vinos de España tocaba asistir a una cata de cuatro crus de Bruno Clair, uno de los productores más interesantes surgidos en Borgoña en los últimos tiempos. La cata tuvo lugar en la Enoteca Barolo organizada y comentada por Miguel Prohens, gerente
