El Alma del Vino

Nuviana chardonnay 2009.


En el margen izquierdo del río Cinca, finca San Miguel de Belver (Huesca), única de la zona vinícola donde se cultiva la uva chardonnay, se localiza la Bodega Nuviana, perteneciente al Grupo Codorniú. Con estética y tecnología modernista, su blanco cien por cien chardonnay es un vino convincente, procedente de viñedos de con diez años, sin crianza en madera. Color amarillo pajizo, melocotón y cítricos en nariz, su paso por boca se muestra persistente, con grandeza de cuerpo. Ligero recuerdo a manzana verde, que con el paso de los segundos se transforma en piña. Poco complejo y equilibrado en cuanto al punto de acidez. Trece grados y medio contemplan a este vino, que en mi caso fue catado y degustado a solas, sin acompañamiento. Expresión acertada. Puede ser ideal para escoltar pescados y mariscos. Recomendable.


"La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual" (Alejandro Dumas).

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