La cepa, la Bodega y el Vino

Etiqueta "Madrid": 2 resultados

Arqueología enológica

ARQUEOLOGÍA ENOLÓGICA

 

Cada vez mis ocupaciones me tienen mas entretenido y me dejan menos tiempo para esta gran afición que es mi blog, en esta ocasión os quiero hacer co-participes de mi gran aventura arqueológica que tuve el pasado día 18 de junio de 2012, en un pequeño pueblo abulense de gran referencia vitivinícola en otros tiempos por sus importantes graneles, pero que actualmente se encuentra metida en plena regeneración de sus estructuras vitivinícolas sobretodo tras la llegada de "sangre nueva", es decir, de jóvenes viticultores que han demostrado que con esas  uvas cultivadas en laderas imposibles, sufriendo calores terribles en los veranos, etc. se pueden hacer grandes vinos, de larga vida y de finura y sutileza notable. Tan solo hay que saber interpretar el suelo, clima y planta de cada año, para luego aplicar la elaboración más adecuada para sacar el mayor partido al fruto... (intentar estropear con la mano del hombre el buen trabajo de la tierra lo menos posible)   Leer más

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